【趣話豬年】豬兒渾身是寶 愛泥穢因避暑中古史書有載

2019年送狗迎豬。狗與豬一直被中國人視為家畜的代表，日常生活都經常聽見「豬狗不如」、「豬朋狗友」，豬與狗走在一起，都是貶義的。加上豬與狗兩大生肖相連，因此，這兩種動物被中國人扯在一起已有一段很長的日子，也許這是命。

雖然如此，豬在中國人的生活和文化上，遠遠比狗重要。狗有靈性，豬也聰明。養狗傳統上用來看門口，豬卻是生活上不可或缺，因為牠是中國人的動物蛋白質的主要來源。中國人吃肉，豬牛羊雞魚，講的大多都是豬。

敦煌壁畫豬紋拓片 (網上圖片)

豬比狗早早已融入中國之社會環境，大家不妨將「豬」這個中文字拆出來看看，「豕」字邊與「豬」通用，「豕」代表家豬，豬住的地方蓋上一個屋頂，那就是「家」字，這個漢字的結構，再配合文獻及漢代出土模型，推斷出古代的中國人，會將豬飼養為家畜，豬隻圈飼的地方和人住的地方皆同處一屋簷下。《說文解字》載：「圂，廁也，從豕在口中也。」，古時的廁所，是與豬圈連接在一起，而古代一般百姓家庭都養有豬。

《說文解字》中「廁」的解釋 (網上圖片)

當中國人沒有豬肉，中國烹調會大失光彩。我們吃豬肉，很早已講明不同部位：排骨、豬手、五花腩、肋條、豬尾、豬耳，配合不同烹調方法，這麼講究，也反映出豬在中國人食物中的重要地位。除了豬肉，中國人做豬雜、用豬內臟可堪稱世界第一：豬腦、豬舌、豬鼻、豬心、豬肺、豬肝、豬腰、豬腸、豬皮、豬血，還有將皮下脂肪熬製成的豬油，連豬油渣也不放過。不能吃的可能只淨下豬骨、豬毛及豬糞，卻能物盡其用，豬在中國人看來，的確渾身是寶。

清明上河圖的豬 (網上圖片)

豬肉作為餡料製成餃子、飽子、餛飩及月餅。還可加工製成鹹肉、火腿、臘肉、臘腸、肉乾，一旦沒有豬肉，中國菜的文化可能沒了一半內容。據《東京夢華錄》卷二「朱雀門外街巷」條說：「唯民間所宰豬，須從此入京，每日至晚，每群萬數。」可見民眾消費豬的數量相當巨大。除了在《夢華錄》，不少古籍都記載很多關豬菜式，有些製法更相當刁鑽：宋代呂原明《歲時雜記》載：「寒食煮豚肉並汁露頓，候其凍取之，謂之『姜豉』，以薦餅而食之。或剜以匕，或裁以刀，調以薑豉，故名焉。」這菜式製法與現今北方農村小吃豬皮凍相似，更是農曆年愛吃的食品。

豬在古今角色偉大，但中華文化則將之與「骯髒」、「愚蠢」、「懶惰」、「肥胖」掛勾：說人「肥得像隻豬」、「豬咁蠢」；近年網絡常用的「不怕神一樣對手，只怕豬一樣隊友」就是變奏；80至90後的你也許遇過：幼兒園賞罰分明，「兔仔」永遠象徵潔淨，勞作家課被冠以「黑豬」則相反；上海話的「豬頭山」則形容人不識好人心......當然，豬也有可愛一面，但在傳統的中華文化，則貶比褒還要多。明代吳承恩的《西遊記》中的豬八戒，或許將已植根在中國人腦海的負面形象，再作多一番的推波助瀾。

《西遊記》繪本中的豬八戒 (左) (網上圖片)

豬八戒的角色，樣貌生得兇險，《西遊記·第八回》載：「卷髒蓮蓬吊搭嘴，耳如蒲扇顯金睛。獠牙鋒利如鋼銼，長嘴張開似火盆。」此外，作者還將肥胖、愚蠢、懶散、貪吃、貪睡、不思進取、風流好色集於其身。雖然如此，但豬八戒的憨厚、老實、幽默等，也在豬八戒中找到，為偉大的豬隻留回幾分情面。

現代科學表明，豬不旦不是愚不可及，智力在家畜中還名列前茅。至於豬為何說豬骯髒？主要與牠生活環境有關，為何豬愛泥巴打滾？因為豬討厭炎熱，為了降溫才在泥地打滾，將泥土覆蓋在身上，也能保護皮膚日曬，也防蚊叮蟲咬。北魏賈思勰《齊民要術》載：「圈不厭小，圈小肥疾，處不厭穢，泥穢得避暑」豬如何聰明，古代農民早已知曉。豬年又到，為何不為豬說一說好話？

賈南風是歷史上有名的妖后，史稱她黝黑醜陋，長男相，且屬殘暴善妒之人，但為何晉武帝司馬炎還是繼續讓她當太子妃並成為日後的皇后呢？史書所載，晉武帝並非不知賈南風黑醜善妒，但在楊皇后及群臣堅持下還是讓她過門。及後賈南風在官中行兇，令太子妃妾流產，晉武帝曾為之大怒，但賈南風做了一事，結果成功保住太子妃之位。

唐代畫家閻立本《古帝王圖》中的晉武帝畫像 (網上圖片)

話說賈充有4個女兒，分別為長女兒賈褒、次女賈裕、三女賈南風及幼女賈午。其中賈褒及賈裕皆為李婉所生，賈褒更嫁給齊王司馬攸。據《晉書》所載，「李氏淑美有才行」，所生女兒也不會太差。不過其父李豐因參與謀廢司馬師，改以夏侯玄輔政事，遭到誅殺，連帶使李婉被迫流徙。於是賈充只得另娶郭槐為妻，生賈南風及賈午。郭槐性妒，曾先後以為賈充與賈充兩名兒子的乳娘有私情，都將她們殺害，間接令賈充兩名兒子因思念自小信賴的乳娘而夭折。又不許賈充迎歸來的李婉回來，所以賈南風可謂有其母必有其女。

史書上記載賈南風長得黝黑及男生相 (網上圖片)

再說泰始七年（271年），司馬衷十三歲，晉武帝和楊皇后想為太子選擇太子妃，賈充的女兒自然也想參選。原本賈充屬意幼女賈午，但因為賈午年紀太小，衣不稱身所以不合適。據說賈午「光麗艷逸，端美絕倫」，日後更與美男子韓壽偷情，李商隱《無題•颯颯東風細雨來》詩中「賈氏窺簾韓掾少」即為描述兩人之間的愛情故事。若言換了賈午為太子妃，歷史是否會改變呢？只可說天意弄人。

如果按原來的計劃讓「光麗艷逸，端美絕倫」的妹妹賈午入宮，歷史會否改寫呢？圖為影視劇中的賈午。(網上圖片)

當時賈南風的重量級對手還包括尚書令衛瓘之女。晉武帝原來是中意衛瓘之女，表示有五個可娶的理由，包括衛家女人多生男子，賢惠，漂亮，身材好，皮膚白皙。此說不無道理，因為衛瓘之孫衛玠屬古代四大美男之一，其女自不會差太多。反之晉武帝認為賈充女也有五個不可娶的理由，如賈家女人多生女子，性格善妒，長得醜，五短身材，皮膚黑糙。

然而在這場太子妃之爭中，比的還有家族背後的力量。為了改變不利的局面，賈充的輿論打手荀勗及馮紞在吹噓賈南風「才色絕世，若納東宮，必能輔助君子，有《關睢》后妃之德。」接著，賈妻郭槐更賄賂楊皇后，使她轉為支持賈南風。於是乎，原來對於賈女不利的條件也被說成好話，如賈南風比太子大兩歲，楊皇后也說成是女子成熟更好，可以彌補太子愚鈍不懂事的缺陷。泰始八年（272年）二月，賈南風被立為太子妃。至此，晉武帝和楊皇后終於見到醜媳婦賈南風，雖然二人都很後悔，但米已成炊為時已晚，賈南風總算過了第一關。

西晉陶男俑。陶俑頭戴平頂帽，頭髮上綰，雙目圓睜，張口。(網上圖片)

時間距離晉武帝去世的290年還有18年的時間，可見歷史還給足了司馬炎修正錯誤的機會。不過晉武帝本人也是怠惰政事，沉迷女色，即使早已知道太子司馬衷昏庸儒弱，不適合繼位，但出於個人私心並未改立太子。如他曾派荀勗和和嶠去觀察司馬衷。回來報告時，荀勗大讚司馬衷有德行，但和嶠則說司馬衷仍然不行，但司馬炎只聽荀勗的好話而不了了之。後來，賈南風用戟擲打懷有太子司馬衷身孕的妃妾，令她們流產。司馬炎得知後大怒，表示要廢掉她，讓她遷出東宮搬到金墉城居住，成為賈南風入宮以來的最大危機。

西晉青釉羊。羊作臥姿，四足屈於腹下，昂首張口。(網上圖片)

這一回，賈氏一家的人際網絡繼續發功。荀勗和馮紞奮力營救，力主賈南風還小，長大後會好的，加上新的楊皇后堅持下，賈南風再過一關。關於楊皇后，原先的楊皇后已於泰始十年（274年）去世，新的楊皇后是為楊芷，在咸寧二年（276年）獲封為皇后。

說到賈南風本人，雖然相貌醜陋，但卻有一套媚人之術，而且精明能幹，可補白痴太子之不足。又如史書攻擊賈南風貌醜，主要是說她長得黝黑，長相似男生，但反過來說，是否更適合在男性的世界中生存下來，甚至協助白痴太子處理政事呢？也不是沒有可能的。

遊戲《真•三國無雙7》中的賈南風。設計造形以她會媚人之術，是惡鬼化身。 (網上圖片)

司馬懿聰明一世，想不到他的後人如此不濟。明明知道賈南風不行，還是讓這名妖后入宮。明明賈南風已在宮中行兇，但卻讓她留下且不作處分，最終更成為皇后，並引起「八王之亂」，只可說冥冥中有主宰。當初司馬氏如何欺負曹氏「孤兒寡婦」，上天也如何作出回報。