蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失
蘋果是大多數人常吃的生果之一，部分人或會削皮才吃，以免進食了蘋果表皮的人工果蠟。但其實蘋果削皮或榨汁後，都會失去很多重要營養，而且由於蘋果皮有助防癌，故此連果肉一起吃效果更好。
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蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失，但為了防止變質、許多商販還會在蘋果外皮塗上人工果蠟。 網上圖片
有研究分析指出，蘋果皮對前列腺癌和 乳癌有正面作用。癌細胞會關閉身體的一種自然防禦機制，而蘋果皮能夠再度啟動抑制癌症的蛋白質maspin。另外，蘋果皮含有三萜類合物，具有顯著的抗癌功效，特別是針對肝癌、腸癌和乳癌。一般認為，蘋果的果皮和果肉一起食用，能起共同作用，抑制常見疾病，包括心臟病、 肺癌、氣喘、肥胖、失智症等。
蘋果含豐富植化素、維他命、纖維和大量抗氧化物質。只要吃一個蘋果，就能滿足10%以上的每日所需維他命C和膳食纖維。纖維能夠提供飽足感、減少吃太多的可能性，並預防和數種癌症相關的體重上升；維他命C則能預防自由基造成的損害。另外，腸道細菌也會利用蘋果中的主要膳食纖維─果膠，製造化合物保護腸道細胞。
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超過1萬名男女性早年參與芬蘭一項研究，人員發現攝取較多類黃酮，與減少肺癌擴散具有強烈相關性。多數研究參與者的主要的類黃酮來源是蘋果，研究者因此推論，蘋果中的類黃酮最有可能降低癌症風險。
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蘋果表面會產生天然果蠟，防止水分散失，但為了防止變質、保持賣相，許多商販還會在蘋果外皮塗上人工果蠟。 想要去除蘋果表皮的果蠟，可以用溫水或熱水沖洗，再用牙刷輕輕刷洗，即可去除果蠟。另有飲食專建議，利用檸檬皮或果肉，沾少許小梳打粉和鹽巴後，反搓洗擦蘋果表面，將果蠟打磨掉後，再以清水沖洗乾淨即可。
