悉尼華人區餐廳爆多宗食物中毒

在炎熱的天氣一定要特別注意食品衛生問題！

從去年12月至今年2月2號，澳洲新南威爾斯已經發生了至少750宗沙門氏菌感染病例。衛生廳表示，最近幾個月沙門氏菌的感染病例正在迅速增加。

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細菌在炎熱的天氣中會加速繁殖，迅速污染食物，所以夏天沙門氏菌病例報告會達到頂峰。含有未煮熟雞蛋的食品，以及在食物製備過程中未正確隔離是當地沙門氏菌感染爆發的最主要原因。

為減少感染沙門氏菌的風險，消費者及食品零售商應購買或販售商業養殖的雞蛋，避免食用手工製成的蛋黃醬。

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衛生廳表示，消費者應該檢查自己購買的雞蛋上，是否有BEC或BEC 115的標記，這類雞蛋可能感染了沙門氏菌。

食品安全局的首席執行官Lisa Szabo表示，雖然雞蛋美味又營養，但一定要妥善存放。如果不冷藏或者注意儲存衛生，很可能會造成食物中毒。

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「賣家應該記住食品法嚴禁出售帶有髒殼、破殼的雞蛋。消費者在準備及處理食物時，應保持環境清潔、乾燥，生食不能與熟食放在一起，以免交叉感染。」

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新州衛生廳還在對其餘病例進行調查，其中一些與使用生雞蛋的餐廳有關，包括，餐廳、咖啡廳、麵包店和一些沒有遵循規定生產生蛋黃敷料、蛋黃醬的廠家。這類廠家必須使用其它產品來代替生雞蛋，包括商業化生產的敷料及蛋黃醬或是經過巴氏殺菌的雞蛋。

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有關如何避免食物中毒，衛生廳提醒，要及時冷藏食物，並且保證食物乾淨衛生，在購買食物時注意上面的標籤，檢查是否過期。

日本食物中毒事件愈來愈多，繼歧埠、琦玉和東京都等地後，和歌山縣又爆出101人吃了便當後嘔吐腹瀉事件，受害者糞便被驗出諾羅病毒，當局下令店家停業7天。

日高川町「雲水」餐廳出事
富士新聞網（FNN）報道，當地保健所13日收到通報，十多人食用自和歌山縣日高川町「雲水」餐廳的便當後，出現嘔吐和腹瀉的症狀。

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154人吃便當101人中招
當局立即調查事件，發現自4月10日至12日，一共有154人吃了「雲水」餐廳的便當，當中有年齡101人，出現上吐下瀉的症狀，患者年齡介乎9歲至92歲之間。

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員工食客糞便皆有諾如病毒
保健所表示，餐廳負責烹煮食物的員工和患者的糞便中都驗出諾如病毒，目前患者都在康復之中；而涉案的餐廳已被下令從4月17日起停業7天。

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當局呼籲民眾洗手再洗手
當局提醒民眾，為防止感染病毒，應在如廁後和煮食、吃飯前都要用梘液洗手，並要徹底消毒煮食用具。另外，由人們亦應避免直接接觸感染者的排泄或嘔吐物，如若接觸，應立即洗手以防「中招」。