食得健康！
曾分享過中醫師提醒要避免的9個壞習慣，以免潮濕、落雨日子濕氣纏身，影響脾胃等消化器官，致消化不良、排水功能降低，進一步令體質虛弱，現在再分享營養師建議4類食材，有助排出體內囤積濕氣！
中醫角度來說，連日濕氣引起的不適稱為「濕邪」，特別是胃和脾臟等消化器官，很容易受到影響，讓代謝下降，身體難以排出多餘水分，結果導致食慾不振、消化不良，進食後也難以將食物轉換成營養，容易疲勞和水腫。
建議4類食材排除濕邪：
1. 飯類 ：近年來盛行限糖飲食，令很多人不敢吃飯，但其實只要多咀嚼，體內就會產生澱粉酶等消化酵素，讓胃和脾臟的消化吸收能力提高。除白米飯外，糙米含有豐富纖維，能重整腸道環境、幫助排毒，有助排出體內濕氣，而小米也含有醣類、鈣、鉀、維他命B群和E等各類營養，容易消化，是保養脾胃的好食材。
米飯讓胃和脾臟的消化吸收能力提高。網上圖片
2. 補水食材：要排出體內多餘水分，就要補充充足水分，例如攝取小黃瓜、西瓜、番茄及豆腐等含豐富水分的食材。小黃瓜含水量高達90%以上，又含有能夠排水腫的鉀，同時有助排出體內熱氣，降溫消暑。
西瓜。資料圖片
3. 提高水分代謝的食材：蠶豆、四季豆、薏仁、紅豆都是不錯的排水食材，可將蠶豆水煮加入蔬菜沙律中，薏仁以及紅豆煮成湯或穀物飯都十分適合。
方法：保溫瓶中放入50克紅豆，倒入400至500ml的熱水，放置7至8小時，就是方便隨身攜帶飲用的紅豆水。既能消水腫，還可補充鐵質，多酚成分還有助於抗老。
紅豆是不錯的排水食材。設計圖片
4. 酸味食材：酸味食材含豐富檸檬酸，能夠排出體內毒素，並保留必要的水分。可多攝取醃梅、柑橘類水果、醋等食材。
「濕邪」會讓身體代謝下降，令人容易疲勞和水腫。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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