愛吃芒果人士注意
芒果是夏天的時令水果，煮餸或做甜品亦大受歡迎。芒果屬於甘溫水果，對正常體質或偏寒涼、容易手腳冰冷人士都甚為益，而且還具有美顏抗癌作用。但由於其糖份高，建議「三高」不宜多吃，並且不應和海鮮、酒、菠蘿、大蒜等辛辣物其4種食物同吃，否則有損健康。
芒果是夏天的時令水果。資料圖片
有醫生表示，芒果含豐富維他命A，可防止低密度膽固醇被氧化為黏物質，避免該物質依附在血管壁上，有助減低患栓塞性血管疾病的機會，而且能平衡油脂分泌，能讓皮膚保持滋潤。此外，芒果亦含有豐富的維他命C，具有抗氧化功能，能助延緩老化及預防癌症。同時芒果也是高纖水果之一，能促進腸道蠕動，預防便秘。但要留意，鮮榨芒果汁的纖維大部份都已流失，若要攝取水果中的纖維，必須進食新鮮芒果。
芒果含豐富維他命A，有助減低患栓塞性血管疾病的機會。網圖
雖然芒果的營養價值高，但含糖量也很高，建議三高人士不宜多吃，若要有效攝取芒果的營養，則宜量選擇新鮮芒果，避免進食加入高脂肪及高糖份材料製成的食品。另外，要留意有食物過敏人士，一旦對芒果過敏，接觸到沾有樹汁的果皮部位，就可能產生蕁麻疹、丘疹、紅疹、小水泡、搔癢、嘔吐，還有吃完芒果，嘴唇周圍會出現紅腫，也可能引起聲音沙啞，甚至過敏性休克。因此，建議以下4種食物不能和芒果同吃：
1. 酒：芒果和酒都是辛辣食物，多吃對人的腎臟有害。
芒果與海鮮都是易過敏食物，如果同吃更容易過敏。網圖
2. 海鮮：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮都是易過敏食物，如果同吃更容易過敏。
3. 大蒜等辛辣物：芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現像。與辛辣之物同吃，多吃損害人的腎臟。
芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分。網圖
4. 菠蘿：吃菠蘿同時吃芒果容易引發過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果還含有醛酸，對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和潰爛。
美國最新研究揭示長期食用海鮮可能攝入「永久化學物質」，因此迫切需要修訂公共衛生標準。
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美研究指出食用海鮮增加人體接觸「有害物質」的風險被長期低估
美國達特茅斯學院（Dartmouth College）最新研究發現，食用海鮮時可能會暴露於「全氟/多氟烷基物質」（PFAS），這是一類被認為對人體有害的化學物質。然而，食用海鮮可能增加接觸PFAS的風險長期以來都被顯著低估，這對公共衛生政策和個人飲食選擇上都可能有重大影響。
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研究者呼籲修訂公共衛生標準以確保海鮮消費的安全性
此研究已於學術期刊《暴露與健康》（Exposure and Health）上發表，並呼籲要儘快修訂公共衛生標準，以確保人們能安全食用海鮮。
「全氟/多氟烷基物質」（PFAS）因持久性及難分解等特點被稱為「永久化學物質」
研究指出，PFAS是一種含氟表面活性劑，常用於製造塑膠和不沾鍋等產品，因其持久性和在環境中難以分解的特性而被稱為「永久化學物質」。這些物質可以通過在土壤和水域中積累，尤其是在海洋生物體內，甚至透過食物鏈進入人體。此外，PFAS已被證實與多種健康問題如癌症、胎兒異常、高膽固醇、甲狀腺問題及生殖障礙等相關。研究更顯示，幾乎所有美國人血液中都有可測量的含量。
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研究團隊在新罕布夏州對當地多種海鮮進行了PFAS含量測試
研究團隊選擇了具有工業背景且海鮮消費量位於全美前列的新罕布夏州作為研究地點。他們在當地沿海市場購買了銷售量最高的26種海鮮進行檢測，包括鱈魚、黑線鱈、龍蝦、三文魚、扇貝、蝦和吞拿魚等採檢PFAS含量。
研究顯示蝦和龍蝦的PFAS濃度最高其他海產含量則較低
研究結果顯示，蝦和龍蝦的PFAS平均濃度最高，每克肉含1.74至3.30毫微克（nanograms），而其他海產的含量大多低於每克肉1毫微克。
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PFAS在環境中普遍存在難以確切得知來源
研究人員指出，由於PFAS普遍存在於環境中，因此對於如何確定這些化學物質的來源及其如何進入海洋食物鏈是一大挑戰。他們特別提到兩類海洋生物更可能在體內累積PFAS：一是貝類，通常棲息於靠近岸邊的海底，二是大型海洋生物，因為牠們可能通過食用較小型的海洋生物攝入PFAS。
流行病學副教授再次呼籲制定相關的食品法規保護公眾健康
達特茅斯學院流行病學副教授Megan Romano強調，雖然海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的重要來源，但也可能是人類接觸PFAS的潛在低估來源。因此，他並非建議不吃海鮮，而是再次呼籲盡速制訂相關食品法規。
