生活事
水溫大約40至50度最適合~
檸檬水
不時都會聽到有人每天清早飲杯暖檸檬水，以助排毒、減重，改善腸胃等好處。而在炎熱的夏天，不少人亦喜歡喝一杯冰涼的飲料，因此有口感清爽的檸檬水亦是其中一款深受歡迎的夏季飲料。然而，有專家指，喝溫熱的檸檬水才是最佳。
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國內外的專家亦建議，檸檬水要喝溫熱的才是最好的，大約40至50度，但太熱則可能破壞檸檬中的維他命C維他命C。另外，不少人亦會在擠出檸檬汁，將檸檬皮丟掉。這做法雖可攝取到很高的維他命C，但若連皮切片泡水，果皮內還有類黃酮的營養素，而泡溫水可讓類黃酮釋放得更好。若要將檸檬連皮食用，則需留意農藥的問題。有營養師建議，將檸檬買回家後，將整顆檸檬先泡溫水約10分鐘，其後將水換掉後，再泡一次10分鐘則可切片食用。
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檸檬富含維生素C、B1、B2、鈣、磷、鐵、醣類等多種營養成分。由於有助抗氧化、降血壓、助減重、養顏美容等多種好處，是優質鹼性水果之一。然而，若攝取過量，或會刺激胃壁黏膜及胃酸分泌，出現胃痛、胃酸逆流等症狀。
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台灣復健科醫生推薦4食材維持關節健康，通過日常膳食有效改善關節問題。
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醫生推薦4種食材維持關節健康
行路時關節「喀喀」作響，常會讓人擔憂是否關節退化的徵兆。飲食在維持身體機能方面扮演關鍵角色，台灣知名復健科醫生王竣平推介了4種有助於維持關節健康的食材，分別是鯖魚、椰菜、芭樂及綠茶，這4種食材均含有特定營養素，在日常膳食中加入能夠對關節健康提供支持。
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1. 鯖魚
鯖魚含豐富Omega-3脂肪酸，這種脂肪酸對於保持關節活力至關重要，且還有助於於緩解關節炎症狀和提供潤滑作用，減少關節間的摩擦。
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2. 椰菜花
椰菜花含有豐富的維生素C和鈣，是維護關節軟骨健康所必需的。維生素C不僅可以使得骨質變得堅固、有彈性，還可以預防關節炎等疾病。此外，椰菜花更是維生素K的來源，有助血液正常的凝固功能，促進骨骼的鈣化。
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3. 番石榴
番石榴是維生素C的極佳來源，其維生素C的含量遠超過許多其他水果，其膠原蛋白的形成，對強化關節及骨骼結構極為重要。因此，攝取足夠的維生素C有助於增進體內結締組織、骨骼和牙齒的健康生長。
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4. 綠茶
綠茶含有豐富的抗氧化劑，如類黃酮和兒茶素，這些化合物不僅有助於調節生理機能，還具有抗發炎特性，有助於提升關節的靈活性。
醫生建議減少攝取加速關節損傷的食品
此外，王醫生還指出，加工食品、高飽和脂肪的紅肉、高糖飲料及酒精等，均可能導致體內發炎物質積聚，加速關節組織損傷並提高發炎風險，因此建議減少攝取這類食品。
