要識飲、慎飲~
洛神花（網上圖片）
夏天喝酸酸甜甜的洛神花茶是最適合不過！中草藥界認為洛神花茶的功效眾多，除了常被提到能消暑、幫助消化、生津止渴之外，還有助降膽固醇、血脂、強化血管彈性。女性食用還能養顏美容，更被喻為植物界的「紅寶石」！洛神花茶性味酸、甘、涼，能健胃整腸、生津解渴。如果夏天食慾不佳，洛神花茶更是開胃健脾的好選擇。洛神花也是一個非常好的抗氧化劑，抗氧化劑可以清除自由基、延緩人體老化（或稱氧化程度），並幫助提升免疫功能。
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洛神花配覆盆子 消炎殺菌、緩解頻尿泌尿問題
洛神花由於性偏寒，對於發炎性的疾病，有意想不到的治療效果。很多泌尿或生殖系統的疾病，常常出現小便有灼熱、刺痛感的情況，嚴重時甚至導致頻尿，這在中醫屬「淋症」範疇，這種濕熱下注的體質，其實非常適合喝洛神花配覆盆子，來排尿、排毒，以及具有自體消炎殺菌能力。
洛神花茶有助降血脂、降膽固醇？
中醫表示洛神花所含的天然植化素高，能有效清除自由基，增加人體氧化耐受性，所以具有降血脂、降膽固醇的效果，加入消食化積的山楂，效果會更好。
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洛神花茶禁忌：女生經期不宜飲用 胃酸過多不宜喝太多
洛神花茶含大量有機酸，宜在飯後喝，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則建議少喝為佳。雖然，洛神花茶的副作用並不多，不過洛神花性涼，所以對於體質偏寒涼的人來說，不宜喝太多。尤其是女生在經期，也不宜飲用，容易導致月經不調。孕婦也不宜喝太多，會影響肚子裡的寶寶健康。脾胃虛弱的人，建議不宜空腹喝，此外，胃酸過多的人，同樣不宜喝太多。
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沖泡洛神花茶，通常用一顆、兩顆乾花萼，就已經足夠。第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢。過濾茶渣後，可加入冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後，再放進冰櫃。泡好的茶湯色艷通紅，入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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