朱古力宜淺嚐 最低及最高糖十大排行榜

淺嚐即可~

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朱古力的誘惑往往令人難以抗拒，美味的朱古力原來對身體健康來說可謂好壞參半。根據親子網站《ohpama》報道，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆Annie就建議大家不宜吃得太多，建議平均每人每日建議食用不多於30g（約180卡路里）的朱古力，但需視乎情況。大眾需多留意食物營養標籤，避免攝取糖分過高的朱古力，否則將對身體帶來壞影響，特別是小朋友。Oh爸媽!調查超級市場內28個牌子共96款朱古力(註*)，列出十大低糖及十大高朱古力：

Valor-黑朱古力（無糖）。

●10大最低糖朱古力（以100克份量計算）

第1位: Valor-黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.1g
第2位: Galler-黑朱古力（不添加糖）
糖含量﹕0.2g
第3位: Valor-70%黑朱古力（無糖）
糖含量﹕0.29g
第4位: 瑞士蓮-99% 可可朱古力
糖含量﹕1g
第5位: Valor-松露朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.6g
第6位: Valor-橙味朱古力（不添加糖）
糖含量﹕3.7g
第7位: 瑞士蓮-90% 可可朱古力
糖含量﹕7g
第8位: Valor-榛子朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.4g
第9位: Valor-牛奶朱古力（不添加糖）
糖含量﹕8.7g
第10位: 瑞士蓮-85% 可可朱古力
糖含量﹕11g

Galler-黑朱古力（不添加糖）

●11大最高糖朱古力（以100克份量計算）

第11位:Tirol-雜錦朱古力
糖含量﹕57.04g
第10位:Mars-朱古力
糖含量﹕57.4g
第9位:森永-大咀鳥拖肥朱古力
糖含量﹕58.3g
第8位:瑞士三角-牛奶朱古力
糖含量﹕59g
第7位:吉百利-牛奶脆心朱古力
糖含量﹕59g
第6位:Andes-雙層薄荷朱古力
糖含量﹕60g
第4位:M&M’s-脆心朱古力
糖含量﹕61g
第4位:瑞士三角-提子果仁朱古力
糖含量﹕61g
第3位:瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力
糖含量﹕61.5g
第2位:M&M’s-迷你牛奶朱古力
糖含量﹕61.9g
第1位:M&M’s-牛奶朱古力
糖含量﹕65.7g

Valor-70%黑朱古力（無糖）

留意糖、奶成分先後位置

不少讀者誤以為牛奶是令熱量（卡路里）提高的最主要因素，若產品含有愈多牛奶，熱量亦會相對較高。但原來糖分高亦會使產品熱量增加，對身體構成影響。因此Annie提醒大家，挑選朱古力時應留意其糖和奶的比例，營養標籤中份量較多的成分會放在較前位置。

M&M’s-牛奶朱古力。

營養師:果仁朱古力為最好選擇

Annie表示，攝取過多糖分會引致血糖不穩，甚至過高情況，且容易致肥，購買朱古力時需特別小心高糖分的牛奶朱古力和白朱古力。而黑朱古力糖分雖少，但卡路里並不是與其他種類朱古力差太遠，因可可含有油分，因此也不應經常進食。

在各種朱古力中，Annie認為進食果仁朱古力會比進食焦糖或酒心朱古力好。如夏威夷果仁的脂肪含量雖高，但含有豐富維生素及其他營養成分，有助心血管健康，在空腹時食用可增加飽肚感，適合間中小嚼淺嘗。

「不論是任何朱古力，我們也應該注意食物中是否含有添加劑，如穩定劑、色素、香料等。」單一成分雖然不會對身體構成影響，但長期進食始終會影響健康。
由於朱古力並非營養必須品，故Annie建議我們每天不應吃超過1安士(約30克，180卡路里)，且在餐與餐中間食用，不要當作睡前小食，影響睡眠質素和容易致肥。

M&M’s-迷你牛奶朱古力

留意是否含有反式脂肪

此外，部分朱古力含有反式脂肪，必須小心選擇。Annie指出，食物的反式脂肪應「愈低愈好」。反式脂肪通常分作天然生產及工業生產，天然反式脂肪包括牛和羊的肉、脂肪以及乳製品，如芝士、牛奶等；工業反式脂肪通常在高溫加熱烹調的過程產生，如牛角包及曲奇中的植物牛油。
反式脂肪對人體的危害甚大。Annie解釋，因反式脂肪「難分解」，易導致「三高」問題及膽固醇過高，還是少進食為妙。世界衞生組織和聯合國糧食及農業組織亦曾建議，以每天攝入2000千卡能量的人為例，每天攝取應少於2.2克反式脂肪，如超過2.2克，死於冠心病的風險將增加28%。

瑞士三角-蜂蜜果仁朱古力。

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。

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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求

哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。

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