唔講唔知~~
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茶可説是不少人日常生活一部分，不論是上中式茶樓嘆茶、酒店享受英式下午茶還是買連鎖店的水果茶，都有茶的蹤影。研究發現，每周至少喝茶四次，可以提高大腦各區域之間的聯繫效率，對大腦結構有積極作用。專家還表示，經常喝茶可以防止大腦區域聯繫受損，改善大腦組織。
先前的研究已經證明，喝茶對人體健康有極大的好處，包含能促進正向情緒管理、心血管疾病預防，和減少認知能力下降的風險。而一般民眾較為熟知的提神或是喝熱茶放鬆身心靈也是喝茶的眾多好處之一。
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研究結果發表在《衰老》(Aging)期刊雜誌上。新加坡國立大學醫學院心理醫學系助理教授雷鋒（譯音）的團隊、英國埃塞克斯大學與劍橋大學共同策劃，招募了36名60歲以上的長者，在2015至2018年間進行測試。
研究顯示，不管是綠茶、紅茶或是烏龍茶，只要測試者每星期喝至少4次，且長達25年，其大腦的結構就比沒喝茶的還要好。
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研究小組解釋稱：「舉個例子，這就好比道路交通，大腦的各個區域就是目的地，區域之間的聯繫就是道路。道路系統組織得越好，車輛和行人的移動就會越有效，資源消耗也會越少。當大腦各區域之間的聯繫更加結構化時，對信息的處理也會更加高效。」
專家發現，愛茶組的人大腦不同區域之間的相互聯繫更為有效。喝茶對大腦結構有積極作用。經常喝茶可減少大腦兩半球功能的不對稱性，這證明喝茶對大腦有益。
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他說：「之前的研究表明，喝茶的人的認知功能勝於不喝茶的人。我們現在關於大腦網絡的研究結果也間接證明了之前的結論，表明經常喝茶可以防止大腦區域聯繫受損，改善大腦組織。」
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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