黑痣黑斑是皮膚癌警號？醫生教你5招自check

多加留意~~

2016年錄得的皮膚癌新症共有 1147宗。香港衛生署圖片

不少愛美之人都會注意，身體突然出現一些黑點、黑痣及黑斑，其實都有機會是皮膚癌警號，但被人忽視，令至病症拖延。

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癌症基金會指出，陽光中的紫外線是導致皮膚癌最主要的原因，而人工紫外線如太陽燈及日光浴中心，或將皮膚曬成古銅色的燈具，也可能導致皮膚癌。

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根據香港衛生署的資料，皮膚癌的高風險族群包括：
-長期接觸陽光的紫外線
-有白皙、容易灼傷和不會曬黑的皮膚
-有紅色或金色的頭髮和較淺色的眼睛
-身上有很多痣
-身上有色斑，
-某些會影響皮膚的遺傳問題，例如著色性乾皮症
-個人或家屬曾患過皮膚癌
-皮膚曾曬傷，尤其是於早年時
-因皮膚病而接受紫外線照射，例如濕疹、牛皮癬
-接觸致癌物質，例如砷(砒霜)、瀝青
-免疫系統較弱，例如感染愛滋病毒或曾接受器官移植

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哪到底會有什麼病徵呢？

當皮膚上有新的痣、斑點或瘡，就要開始留意，有部分可能出現痕癢、疼痛、出血或發炎，但也有一些是不痛不癢。

但多數會出面積變大、變形或變顏色的情況出現，而即使在腳底、腳趾、手指、甲床和指甲上的黑點，也要留意。

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根據皮膚科診所的建議「自我檢查」方式留意黑點，法則是ABCDE，包括
A(asymmetry)：黑斑或黑點是否不對稱，因為大多惡性腫瘤都會不對稱；
B(border)：邊緣是否出現不平滑的情況：
C(color)：顏色是否不均勻；
D(diameter)：如果黑斑、黑痔或黑點，超過6毫米要特別注意；
E(elevation)：惡性腫瘤會在數週至數個月內快速凸起。

如果出現這些情況，應盡早找醫生求診，以便觀察。

美國農業部提醒，雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險並教正確存放位置。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

雪櫃門溫度波動大 易變質食物不宜擺放

不少人習慣將牛奶、雞蛋或飲品放在雪櫃門，既慳空間又方便拿取，惟雪櫃門並非所有食物都適合擺放。美國農業部（USDA）提醒，雪櫃內部溫度分布並不均勻，食物擺放位置會直接影響保鮮效果及食物安全。其中，雪櫃門因經常開關，溫度波動最大，並不適合存放容易變壞的食物。據健康飲食網站「EatingWell」整理，以下5類食物不宜放在雪櫃門，另有部分食品則較適合擺放於門邊。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

1. 牛奶

雖然雪櫃門位置方便擺放大瓶牛奶，但由於溫度不夠穩定，容易加速細菌滋生，增加變壞風險。美國乳品協會建議，牛奶應存放在雪櫃後方，因該處通常是雪櫃內較冷的位置。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

2.雞蛋

部分雪櫃門設有專用蛋架，但美國蛋品協會指出，雞蛋應放在雪櫃內部層架上，以確保溫度較穩定。雞蛋最好保留在原裝紙盒內存放，既可減少水分流失，也有助避免吸收其他食物異味。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

3.生肉及家禽

生肉和家禽可能滲出肉汁，若外包裝破損，容易污染其他食物。雪櫃門不但溫度不穩定，開關時也可能令汁液滴落，增加交叉污染風險。較理想做法是將生肉及家禽放在雪櫃底層，並以保鮮紙密封，或放入密閉容器保存。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

4. 水果及蔬菜

雖然門邊位置方便拿取，但水果和蔬菜應存放在雪櫃的保鮮抽屜內。該位置濕度較易調節，有助延長保鮮時間。一般而言，水果較適合低濕度環境，而蔬菜則較適合高濕度環境。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

5.芝士

芝士應存放在雪櫃專門的芝士抽屜內，該位置通常位於中層或底部，可引導額外冷空氣，保持低溫但不至於結冰，較適合保存芝士及熟食肉片。

雪櫃門不宜存放5類食品恐增變質風險。資料圖片

至於較適合放在雪櫃門的食物，則包括部分保存期較長、對溫度變化較不敏感的調味品，例如楓糖漿、茄汁、蛋黃醬等。有些品牌甚至會建議開封後可放在雪櫃門保存。開封後的沙律醬也可放在雪櫃門保存，一般約可保存2個月，但實際時間仍應以瓶身標示為準。若是油醋類沙律醬出現分層，通常屬正常情況，食用前搖勻即可。此外，汽水、果汁等飲品也適合放在雪櫃門，這類飲品即使不冷藏也可保存，放入雪櫃主要是為了提升飲用口感，因此門邊位置相對合適。

雪櫃應維持4度或以下 易變質食物宜放內層

美國農業部建議，雪櫃溫度應維持在攝氏4度或以下。由於雪櫃門每次打開時，都會令門邊食物接觸較暖空氣，溫度波動較大，因此只適合存放較不怕溫度變化的物品。容易變壞或對低溫要求較高的食物，則應放在雪櫃內部較穩定的位置。