想身體好就跑多D~
最近發表在《自然》科學雜誌上的一項研究表明，跑步鍛煉還有更多的優點，包括使我們的大腦工作效率變得更高，令大腦更靈活、記憶力更強。
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研究調查了當代青年的身體健康水平，並將身體指標與他們的大腦功能進行比較。研究人員發現，被研究者的身體耐力越高，他們的大腦就工作得越好。研究召集了1100多名平均年齡在28歲左右的年青人，參加了身體和智力測試。在身體測試中，參與者盡可能快地走兩分鐘。他們所走出的距離是作為耐力考核的一個指標來測量的。在兩分鐘測試中走得最遠的人在耐力測試中得分最高。
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在智力測試中，研究人員對記憶力、推理能力和判斷力進行了測試。他們還用核磁共振測試來觀察大腦功能。測試結果顯示，生活中經常進行跑步鍛煉的人，普遍耐力要強於其他人，他們在認知測試中得分更高。
耐力好的人，大腦中的白質水平也更高（白質負責神經信號的傳輸）。白質是人體大腦的交流系統，白質水平高意味著你的大腦連接良好，腦細胞可以快速交流。
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研究者表示：「更健康的身體可以為大腦提供更好的血液供應，增加刺激神經的激素，減少炎症，從而更好地『隔離』白質『電線』。鍛煉則可以促進身體和精神雙向強化。」
除此以外，經常跑步鍛煉的人幾乎沒有肥胖的困擾。在之前的研究中，早已顯示過大的體重會導致許多身體健康問題，比如肥胖也會影響你的大腦，並且會增加你患上認知功能障礙的機會率，這會影響你的注意力、學習、記憶、解決問題和運動功能。
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英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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