運動前最好進行自我評估~
高以翔終年35歲。資料圖片
35歲的台灣男星高以翔在浙江拍攝真人騷節目《追我吧》時昏迷暈倒，送院搶救後不治。上月底，一名18歲港隊桌球小將在訓練期間不幸猝死。以往有不少包括運動員在內的青壯年運動猝死個案，情況一直受醫學界關注。其實，在運動前自我評估個人運動風險，就可以將運動風險降低。
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運動猝死是在運動過程中或運動後24小時內發生的非創傷性意外死亡，主要原因是突發性心臟病，運動只是觸發點，但亦有可能因為劇烈運動，血壓變化導致血管壁破損。而冬天因為氣溫低，人體在低溫狀態下，外圍血管會收縮，血壓上升，亦對心臟負荷增加，當突然增加活動量時，心臟負荷更大，增加猝死的機會。
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以下是運動風險問卷，在運動前或增加運動量前，先回答下列 7 條問題。問題是否：
1. 醫生曾否說過你的心臟有問題，以及只可進行醫生建議的體能活動？
2. 你進行體能活動時會否感到胸口痛？
3. 過去一個月內，你曾否在沒有進行體能活動時也感到胸口痛？
4. 你曾否因感到暈眩而失去平衡，或曾否失去知覺？
5. 你的骨骼或關節是否有毛病，且會因改變體能活動而惡化？
6. 醫生現時是否有開血壓或心臟藥物給你服用？
7. 是否有其他理由令你不應進行體能活動？
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答案建議如果你有一條或以上答「是」。你在開始增加運動量或進行體能評估前，請先致電或親身與醫生商談。
如果你的答案全是否你可以開始運動或增加運動量，但最好慢慢進行。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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