打邊爐烚下烚下，開心之餘更要不忘健康~
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不少人都愛打邊爐，從一齊準備食材湯底，到圍爐起筷，一家大小邊食邊閒話家常，實在溫馨。不過眾所周知，打邊爐最易熱量超標，平時食一塊肉都要忍口，但一打邊爐就會食不停口。以下推介幾款港人打邊爐最愛材料，話你聽揀哪一款最低卡。
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肉類：雞肉
肉類食太多都容易有高膽固醇問題，尤其以肥牛最邪惡，一片15克的肥牛已經可以有80幾千卡的熱量，脂肪含量8.4克。相較下雞肉就比牛、羊、豬的熱量少，一隻雞翼是肥牛片的兩至三倍重，但熱量就只有90千卡左右，脂肪含量更比肥牛少，只有6.6克。
丸類：白魚蛋
白魚蛋不經油炸，屬於丸類中少數較健康之選，一粒熱量約8千卡，相較之下貢丸就有58千卡，一粒芝士丸亦有48千卡。不過丸仍不建議食太多，始終有添加劑及高鹽問題。
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主食：芋絲
打邊爐食得再飽，少了碳水化合物就是覺得缺了什麽。不過除了飯、麵、烏冬、粉絲，其實還有更健康選擇，就是打邊爐常被當作配料食的芋絲。蒟蒻粉本身屬於碳水化合物的澱粉類食物，製成的芋絲還有降血脂膽固醇的好處，一件芋絲只有3千卡熱量，食夠70幾件先等於一碗白飯。另外，尤其要小心麵製的生根，經過油炸的生根不只高熱量，更會大量吸取湯底的油分鹽分，邪惡度超高啊。
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豆製品：豆腐
除了肉類和主食，響鈴、枝竹等豆製品都為邊爐增色不少，是很多人的心頭好。但豆製品經過油炸後熱量不輸肉類，三條響鈴，或者一份50克枝竹，熱量都超過200千卡，相當於一碗飯。同樣50克的滑豆腐就只有30千卡，可謂非常健康了，而且飽肚，起筷先來幾塊豆腐打底，就可以少食些肉類。
日本皮膚科醫生推薦5大「必吃美肌食物」，可有效改善皮膚健康狀態，打造完美無瑕肌。
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日本皮膚科醫生推介5大美肌食物
為追求無瑕疵肌膚，愛美人士除了皮膚保養和養成健康的生活作息外，正確的飲食亦極為關鍵。日本皮膚科醫生就推薦了5種能令皮膚由內而外散發光彩的「美肌食物」，原來攝取正確不僅能夠抗氧化、抗衰老，還能防止色素沉澱並保護膠原蛋白。
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1.藍莓
藍莓富含多種維生素及抗氧化物質，其中包括花青素、維生素A、C、E以及維生素B群等，這些成分具有顯著的抗老化效果。更為重要的是，藍莓中的多酚成分能有效改善皮膚暗沉現象，並預防皮膚彈力下降。此外，藍莓還含有綠原酸能夠促進血液循環。美國女性健身網站「Women Fitness」報告指出，每日攝取100克藍莓可顯著改善健康，使其成為維護皮膚的理想選擇。
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2.番茄
番茄被廣泛認為是對健康和美肌十分有益的食物，主要得益於其中富含的強效抗氧化劑—茄紅素，該成分能幫助對抗自由基，減少細胞受到的傷害以及抑制膠原蛋白分解，維持皮膚的年輕態。此外，對於曬後皮膚修復亦有顯著作用。
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3.西蘭花
談到蛋白質豐富的蔬菜，不得不提到西蘭花。西蘭花是蛋白質含量最高的蔬菜，由於人的皮膚主要由蛋白質組成，食用西蘭花可補充皮膚所需蛋白質。而西蘭花還含有維生素K、膳食纖維和鐵，這些成分可以促進皮膚的血液循環。
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此外，西蘭花中還含有一種重要的化合物——蘿蔔硫素，該硫化物已被證實對抗氧化和抗炎症有顯著效果。蘿蔔硫素在皮膚健康方面的一個關鍵作用是對抗糖化反應和糖化終產物（AGEs）。當身體糖分過多時，糖遇到蛋白質就會引起糖化反應，產生糖化終產物AGEs，這些產物會在皮膚中累積，導致皮膚彈性下降、暗黃以及老化。因此，蘿蔔硫素通過抑制這些糖化產物的形成，幫助保護皮膚免受糖化的影響，從而維持皮膚的年輕和健康。
4.甘藍菜
甘藍菜含有豐富的葉酸，葉酸是人體產生紅血球的必需輔助酶，而甘藍菜中富含的鐵和鈣成分對於經常出現貧血狀態的女性來說，能有效改善血液供應。由於貧血會造成身體末梢血液供應不足，而血液是皮膚天然的「美容液」，皮膚所需的營養是通過血液運輸的，這樣才能促進皮膚的新陳代謝。因此，通過食用甘蘭菜改善貧血在某種程度上而言等同於保養肌膚。
此外，甘藍還富含膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能夠從多個層面改善腸道環境，從而提高皮膚的保水力和整體健康狀態。
5.三文魚
三文魚因含有豐富的蝦紅素和Omega-3而被多數營養師及皮膚科醫生推崇。蝦紅素具有極強的抗氧化效果，可有效預防由紫外線對皮膚造成的傷害，如色素沉澱和色斑形成。同時，蝦紅素還具有抗發炎作用，能夠阻止紫外線對膠原蛋白和彈性纖維的破壞，從而達到抗衰老的效果。
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三文魚中的Omega-3脂肪酸對皮膚健康同樣不可或缺。這些健康脂肪酸能滋潤柔嫩皮膚，並減少因炎症引起的皮膚紅腫和粉刺，從而促進皮膚的整體健康。
「美肌食物」成為愛美人士日常飲食的理想選擇
透過以上食材的科學攝取，不僅可以增強身體健康，更能有效改善皮膚狀態，展現自然健康的美肌。這些「美肌食物」因其對皮膚有顯著的積極影響，已成為愛美人士日常飲食的理想選擇。
