唔想「爆肝」有計~
打工仔日捱夜捱，平日已經要「爆肝」，新年倒數通宵飲酒就更傷肝。想好好迎接2020年，除了常說的早睡覺少飲酒，以下幾個方法幫到你，把疲勞的你留給2019，新一年要好好愛惜自己！
枸杞茶。網圖
●護肝排毒：枸杞茶
《本草綱目》中有記載「藥補不如食補，食補不如水補」，「水補」對護肝排毒非常有效。茶葉排毒解毒功效人盡皆知，常飲茶可幫助排毒養顔、清腸利尿。枸杞養精益氣，非常適合秋冬服用，可以沖泡枸杞茶，滋養肝臟之餘有效促進肝細胞的新陳代謝。
菊花茶。網圖
決明子茶。網圖
●清熱下火：菊花茶/決明子茶
熬夜有損肝臟的道理大多數人都明白，但其實還會造成肝熱素盛，氣鬱化火，導致眼睛脹痛、口乾舌燥、面部生瘡、大便乾燥。菊花可以平肝明目，決明子則是一種中草藥，可以清火、祛風濕、益腎明目，此兩款茶都可以起到養肝護肝的作用。不過體質偏寒者需慎用。
太衝穴。網圖
●理氣解鬱：太衝穴
中醫認為肝膽之氣喜條達、舒暢升發為主，而壓力大造成情緒緊張，會造成肝臟鬱結，令人失眠，睡醒就難再入睡。太衝穴又稱「消氣穴」，在足大趾第一、二趾跖骨的連接處(照片示)，用手指順着拇趾和次趾的夾縫向上移動，當摸到有跳動的脈搏時，就是太衝穴。
用拇指每日按摩太衝穴，每次3分鐘，左右腳反復2-3次，有助紓解肝氣鬱結。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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