聽下專家話~
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新型肺炎疫情持續，扶手電梯、商場推門、升降機的按鈕很容易成為傳播病毒的幕後黑手。中國傳染病學專家鍾南山表示，原來升降機是武漢肺炎病毒感染危險性最高的場所，因為封閉空間內最易傳播病毒，其次分別是餐廳和辦公室。他提醒市民，搭升降機一定要戴口罩。
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鍾南山接受訪問時表示，武漢肺炎傳染性比沙士明顯增加，疫情應在一周或10天左右達到高峰，他針對已陸續返回工作崗位的內地上班族，作以下呼籲。武漢肺炎病毒主要通過空氣中的飛沫傳播，要預防感染，最直接都是減少外出，空氣不流通，人口密度較大、密集的地方，都是高危險地區。
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因此病毒感染危險性最高的場所依危險程度排名分別是：
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1、電梯
鍾南山表示搭乘電梯一定要戴口罩，他建議清潔單位必需頻繁為升降機空間消毒，特別是按鈕區，乘客可以利用紙巾隔着來按按鈕，搭過電梯後，宜立即洗手。
2、餐廳
進入餐廳吃飯，鍾南山建議要到餐點來到的最後一刻才脫口罩，同時避免面對面用餐、避免用餐時說話，避免一群人用餐，去過餐廳及外出後，應立即洗手。
3、辦公室
進辦公室，第一時間要做的就是洗手，使用門把手、鍵盤、滑鼠、文具、桌面前，應先自進行酒精消毒程序。同事間除了戴口罩，談話宜保持適度距離，另外可以保持良好通風。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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