睇下專家的實驗結果~
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新冠肺炎肆虐，口罩短缺，市民日夜奔波為了買口罩。若手上只剩下一片口罩，到底可不可以重複使用？用酒精噴洗又可否重用？有專家做實驗解釋，不建議對口罩外層噴酒精，因為會破壞口罩的密閉性，影響過濾效果。
有專家做實驗解釋，不建議對口罩外層噴酒精，因為會破壞口罩的密閉性。 網片截圖
就酒精能否清洗口罩再重用，北京協和婦產科馬良坤醫生做了一個實驗，她將一個用過的口罩，在向口部的內層加入水，水當時沒有流出來，顯示口罩有阻隔功用，但當她向口罩外層噴酒精，盛著的水便流出來。她說，噴酒精破壞了口罩原本的密閉性結構，所以她不建議用酒精清潔口罩外層重用。
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台灣有專家表示，酒精可以殺很多病毒，但無法消滅藏在分泌物的病毒。有專家指，不建議用酒精清潔口罩外層，因為最外層為防潑水層，中內層具過濾效果，碰到液體可能失效，雖說口罩最外層為防潑水層，但難確定酒精是否已滲進中內層。她說，使用過的口罩，內層容易沾上唾液，通常效果大打折扣，又指真的一片口罩也沒有，建議避免進出人潮密集處和高風險的場合。
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英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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