消委會：食米供應穩定 泰國停米出口是謠言 毫無根據

米粒如儲存太久會變質。

近日市面再出現搶購米潮，消委會指，已聯絡香港食品委員會，得知該會「曾聯繫相關米業代表，獲確定本港的食米供應穩定，市民無需恐慌搶購」。

資料圖片

消委會又引述米業代表指，根據香港法例，食米是一種儲備商品，受政府監管，本港一向貯存足夠的儲備米糧，可供全港市民15天食用，另各進口米商一般亦會貯存超過兩星期存貨作售賣之用，總體而言香港現時食米存量約一個月，呼籲市民無需擔心。消委會亦指，近日有關泰國暫停出口大米的謠言全無根據，並指泰國方面亦已作出官方澄清，並指近日出現零售店舖貨架上的食米被搶購一空，相信是因為有市民擔心近月新型冠狀病毒疫情，及受各種傳聞影響所致。

近日市面再出現搶購米潮。資料圖片

消委會亦提醒，回南天需小心食米生穀牛。米粒在存放過程中，由於酵素或光化學反應，碳水化合物或脂質會逐漸分解，產生例如有機酸或脂肪酸等物質，如果儲存太久會變質，如游離脂肪酸氧化、發霉以及滋生蟲害例如穀牛等。

資料圖片

消委會續指，溫度在18度以上及潮濕的環境，最容易招來米蟲，宜放在較乾燥和陽光不直射的地方。留意食米的「賞味期限」，避免存放過久。如家庭成員的飯量不大，可購買小包裝食米；宜買真空包裝食米，在未開封狀態下可保存5至8個月。如果是非真空包裝的食米，最好在3個月內吃完。開封後，食米最好放有蓋器皿之中，避免外來的蟲或水份進入。

資料圖片

選擇月刊明年起將改為網上版，免費提供予市民，現有2700個月刊訂戶，經過登記後，可獲退回明年起未出版期數，已繳交的訂閱費用，以零售價每期12元計算，透過支票退回訂戶。

資料圖片

消委會主席陳錦榮出席消委會五十周年酒會後表示，仍然會保留印刷少數實體版，提供給社福團體，長者院舍及公共圖書館等，方便習慣看實體版的人士。總幹事黃鳳嫺說，除了會個別通知訂戶有關安排外，亦會在今年書展接受訂戶登記退款安排。

選擇月刊明年起將改為網上版。