打噴嚏都有學問
GETTY圖片
新冠肺炎疫情稍為紓緩，但市民未有放鬆，仍每日戴口罩外出。目前病毒最主要透過咳嗽或打噴嚏所產生的飛沫傳播，研究指，兩粒芝麻大小的口水、鼻涕有10萬粒病毒，要避免感染新冠肺炎，首要的防護措施是戴口罩，有效減少病毒和細菌的傳播，但在無口罩的情況下，如何避免因咳嗽或打噴嚏導致的飛沫傳播呢？
GETTY圖片
未戴口罩時，用手、手肘或紙巾掩面咳嗽，會污染手、面、手肘和衣物，無法及時清理，會污染手部、其他人或物體，因此未戴口罩時，咳嗽或打噴嚏要盡量向地面，若情況許可，可咳向洗手盤或馬桶等，並馬上沖洗清潔，減少飛沫污染他人和物體。
GETTY圖片
另外，有些人說話時口沫橫飛，可能會傳播病菌，而早前亦已出現不少家庭和聚餐感染群組，因吃飯時不能戴口罩，所以應盡量食不言寢不語，食完飯戴口罩亦保持至少一米距離。
GETTY圖片
最後，當大家都注意洗手時，首先要記住保護好自己的雙手，盡量不要觸碰可能受污染的物體，當接觸門把手、扶梯把手、電梯按鈕等有可能被污染的設施和物品時，就已間接接觸了無數人的手，如果避免不了，則必須盡快洗手，並切勿在洗手前觸摸眼口鼻。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
示意圖片
不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
示意圖片
82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
示意圖片
研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
示意圖片
英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
示意圖片
教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
示意圖片
