長浸水不分類令碗碟變細菌溫床 5大洗碗壞習慣要戒

呢啲習慣要NG!

講起最令人討厭的家務，洗碗絕對榜上有名。不過新冠肺炎疫情下，洗乾净碗碟預防病菌傳播都很重要。留意以下幾個錯誤的習慣，小心洗錯碗令碗碟變成病毒溫床。

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1. 碗碟長時間浸水、放在枱上

很多人習慣煮食後的碗碟放在枱上或浸在水槽，最後一齊清洗。其實碗碟浸得越久，會滋生越多細菌，尤其竹或木製的餐具，而如果放置到碗碟上的食物殘渣風乾變硬，也會加大清潔難度。正確做法是用過的碗碟、鍋和餐具，都應立刻清潔乾淨。

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2. 碗碟堆成一疊

不少人沒有分類的習慣，會把碗碟丟在水槽或堆疊在一起，令多油的碗污染了較乾淨的碗，也加大工作量。多油的碗和較乾淨的碗應分開放，先洗更乾淨的碗。洗較多油的碗碟時，可先用紙巾抹走油污，更容易清洗，也不易堵塞水管。

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3. 用盆裝水清洗

水的流動可以冲走碗上清潔劑和油污，應把碗碟放在水喉下開水衝洗，不應只用一盆水重複洗多隻碗。

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4. 清潔劑直接滴在碗上或加水稀釋

濃縮成分的清潔劑會雙手會對皮膚造成傷害，不應直接滴在碗或百潔布上。為稀釋清潔劑而往樽內加水，同樣不可取，會令清潔劑滋生細菌。正確做法是洗碗時開一盆水，滴入清潔劑。

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5. 用抹碗布抹乾

抹碗布是經常被忽略的細菌溫床，容易對洗乾淨的碗碟造成二次污染。只需把碗碟直立或反轉放在架上，自然瀝乾即可。

台灣國健署揭秘10種常見「假蔬菜」警惕飲食陷阱，並分享3招補充蔬菜小技巧。

國健署分享3個補充蔬菜小技巧維持飲食均衡

隨著現代生活節奏加快，不少人日常生活三餐都會選擇購買便當簡單解決，但也有人擔心這樣的飲食習慣可能不健康。為了幫助外食族保持健康飲食，台灣國健署於FB專頁「食在好健康」上分享了3項補充蔬菜的小技巧，教導大家如何在外用餐也能維持均衡的飲食結構。

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1.飯少菜多

國健署建議民眾在選擇快餐或便當時應嘗試「飯少菜多」的搭配方式。例如，在自助餐中可選擇減少飯量，增加一道蔬菜料理，以達到更健康的飲食比例。

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2.含蔬菜的主菜

選擇含蔬菜的主菜也是一個不錯的選擇，比如青椒炒牛肉、洋蔥炒肉絲或甜椒炒雞丁等，這些含有蔬菜的主菜不僅美味還能提高蔬菜的攝取量。

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3.避開假蔬菜陷阱

國健署特別指出，在夾取菜品時需注意避免選擇像粟米、薯仔、蓮藕等常被誤認為蔬菜的全穀雜糧。這些食材雖然也有營養價值，但並不屬於蔬菜類，因此在追求蔬菜攝取量時應避免選擇。其他易被誤認的食材還包括南瓜、芋頭、山藥、栗子、綠豆、皇帝豆、荸薺等。

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在便利店可選擇有效補充蔬菜的食品

國健署也提到，若民眾只能在便利店解決一餐的情況下，建議選擇青菜滷味、關東煮或者各類微波即時湯品，如番茄蔬菜湯、竹筍湯、蘿蔔湯、猴頭菇湯等，這些餐食可以有效補充蔬菜的攝入，保持飲食均衡。通過這些簡單的調整，即使在外食的情況下，也能夠做到營養均衡，有助於維護良好的健康狀態。

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