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三文魚紓緩眼乾症狀 5款食物助護眼不妨多食

樂活道

三文魚紓緩眼乾症狀 5款食物助護眼不妨多食
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三文魚紓緩眼乾症狀 5款食物助護眼不妨多食

2020年06月12日 08:45 最後更新:06月13日 10:02

不妨多食~

getty圖片

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有指食藍莓可以護眼,除此之外還有其他食物可以保護我們的靈魂之窗?以下就介紹五款護眼食物﹗

資料圖片

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深綠色蔬菜是有助阻隔藍光及紫外線對眼睛傷害的葉黃素及玉米黃素的重要來源。羽衣甘藍、芥蘭、菠菜、西蘭花等都是不錯的選擇,配合適量的油份進食有助吸收!

種籽果仁如杏仁,葵花籽,花生等含有豐富維他命E及健康脂肪酸,適量進食有助維持心臟健康。但畢竟脂肪本身卡路里偏高,十四粒原味杏仁或十七粒原味花生肉已能提供約一百大卡。

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三文魚含有豐富奧米加三脂肪酸,有助保護眼睛及紓緩眼乾症狀。其他含豐富奧米加三脂肪酸的魚類選擇包括沙甸魚、鯖魚、黃花魚等。

雞蛋為一種方便的優質蛋白質來源,當中含有鋅,葉黃素及玉米黃素等營養素。其他含豐富鋅質的食材包括蠔,牛肉,海鮮,南瓜籽、豆類等。

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莓類:除藍莓外,士多啤梨亦含有豐富維他命C及抗氧化物!其他含豐富維他命C的蔬果選擇包括紅椒、西蘭花、檸檬、奇異果和橙等。

英國研究指出植物肉「毒過」真肉,素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%!

示意圖片

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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導,越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」,以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉,這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真,但其含有的添加劑和調味料的量較多,因此對人體健康的危害可能更大。

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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)有一組對照組研究顯示,82名患有二型糖尿病風險的參與者,分為42名的肉食組和40名的素食者,進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中,素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌,而肉食組則食用傳統肉類,包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示,就心血管疾病的幾項危險因素而言,動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過,兩組的膳食膽固醇含量均有所下降,儘管肉食者的反式脂肪含量最高,但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下,素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外,研究還發現肉食者的血壓有所改善,而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出,儘管傳統素食對健康有益,但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學(Bournemouth University)營養科學教授哈爾達爾(Sumanto Haldar)博士解釋,傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成,而人工製成的植物肉則需要經過大量加工,最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑,以此模仿真肉的味道和質地。因此,這些食品在營養成分和健康效益上,未能達到傳統植物性飲食的水平。

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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求

哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發,以確保其不僅口感佳,且營養成分更符合健康需求。

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