洗生果都有技巧~
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不少人都喜歡食士多啤梨，但近日美國一名女子用鹽水浸洗士多啤梨30分鐘後，驚見一條條白色的蠕蟲從士多啤梨果肉中爬出來，非常嘔心，大批網友看完後都紛紛表示不敢再食士多啤梨！
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美國一位女子Krista Torres近日在社交網站分享短片，她將剛買回來的士多啤梨浸入鹽水清洗，大約30分鐘後再拿起來，她發現士多啤梨表面居然有一條條細小白色的蠕蟲在爬來爬去，她直言嘔心！「我無法忘記那粒士多啤梨，這不是一場夢！這是真的！」
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另一名女子Lauren McKenzie Gambrell也在FB上分享自己洗士多啤梨的經驗！「生活了將近25年之後，終於學會如何正確清洗士多啤梨，因為士多啤梨都表面充滿了蟲子和泥土！」
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她用鹽、醋和水將士多啤梨浸泡了五分鐘後，污垢、泥土和小昆蟻都沉在水底，她認為蟲子在水果中發現是完全正常的，並且也無害，只要注意清洗便不用害怕。
美國非營利環保機構環境工作組織 （EWG）每年都會公布蔬果農藥殘留量的水果，2019年「骯髒蔬菜」為士多啤梨，已連續4年成為「最髒」蔬果。
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到底如何清洗士多啤梨？
我們清洗士多啤梨的時候，可以將草莓放到水裏，在水裏加入適量的食鹽進行攪拌，放置半小時，再用清水清洗。亦可以使用麵粉來清洗士多啤梨。因為，麵粉具有較強的吸附性，能夠有效的吸沾附在表面的塵埃和蟲卵。將士多啤梨放在盆裡，撒上適量麵粉，泡大約半小時，在用清水沖洗。
而象山縣食品檢驗檢測中心以曾以浸洗、沖洗進行實驗，看哪種方法是最有效洗走細菌。結果發現，浸洗2次後仍有一個樣本能檢測到大腸菌群，而各項菌落總數只微微下降。
研究人員嘗試沖洗士多啤梨4次，結果比想像中理想，全部樣本沒檢測到大腸菌群，甚至只剩4個樣本仍有不超過200個菌落。
所以吃士多啤梨前，最好先用鹽或麵粉浸泡半小時，再用自來水沖洗3至5次，最理想是最後用食水再沖洗1次。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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