無糖就健康？研究揭飲得無糖汽水多越令人想食甜食

樂活道

無糖就健康？研究揭飲得無糖汽水多越令人想食甜食

2020年07月02日 08:40 最後更新：07月15日 15:12

唔好以為無糖就搏命飲~

很多人在夏天都要飲汽水消暑解熱，為了健康著想，愈來愈多人會選「無糖汽水」（或又稱作代糖汽水）。不過原來這都是一般人的謬誤！

有不少外國研究已經指出，無糖汽水反而會令人類體重增加，原因是大腦對汽水人工甜味劑的反應，與對含糖甜點的反應十分相似。所以如果經常飲無糖汽水，便有機會令人更加想進食高熱量的食物，譬如甜糕點等等。

一項刊登在《美國公共衛生雜誌》（American Journal of Public Health）的美國研究就證實，飲無糖汽水比飲普通汽水更不健康。他們進行研究發現，飲無糖汽水的人士會在其他食物中消耗更多的卡路里，而他們的BMI指數更是比同齡人為高。

另外，人工甜味劑會引致人類在分泌胰島素時出現混亂。胰島素的作用是穩定血液內的糖分，以及將多餘的糖分儲為脂肪。由於人體大腦會自然將糖分與卡路里聯繫起來，所以當我們攝取糖分時，身體便會分泌胰島素去將糖分轉化成脂肪或肝醣，抑制它們分解。

過往我們常常誤以為人工甜味劑不會被人體視為糖分，因而便認為不會胰島素分泌，其實這絕對是大錯特錯。如果經常飲用無糖汽水，一樣會令胰島素頻繁上升，結果便有機會增加患上2型糖尿病的風險。

一項發表在《美國臨床營養學雜誌》（ The American Journal of Clinical Nutrition）發表的研究，就曾針對66118名女士進行長達14年的監察分析，結果發現如果身體長期攝取含有人工甜味劑的飲品，會令人更易肥胖，與此同時患上2型糖尿病的風險，亦會比飲普通汽水的更高。研究舉例指出，如果飲約354毫升的人工甜味劑飲品，患2型糖尿病風險增33%，飲約591毫升，風險增66%。

世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構（IARC）亦曾在2019年發表研究報告，指出如果每日飲用2杯普通汽水（250毫升），比每月飲少於1杯普通汽水（250毫升），死亡率會增加8%。飲用無糖汽水的話，死亡率則高達26%。由此可以證明，所謂無糖汽水絕不比普通汽水健康。

「OH!爸媽」授權轉載

往下看更多文章

英研究揭植物肉較「真肉」危害大素食者鈉攝量激增健康存疑？

2024年04月26日 07:00

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。