反應兩極
日本四面環海,以盛產海鮮著稱,當地人也發掘出許多可生食的海鮮品種。近日,有一道新鮮亮相的海鮮食物引發熱議,從外觀到味道都十分另類,大家評價兩極,有人覺得是人間美味,有人卻覺得是黑暗料理。
這道新奇的海鮮就是「章魚卵囊」,光是看外表就十分特別,首先體積相當大,以女性的手掌為度,要雙手才能捧住。卵囊外裹有一層堅韌、滑溜的薄膜,一般料理師會協助用竹籤戳破,讓裡面長條狀、米黃色的卵粒流出,再端上桌讓顧客食用,也有不少客人選擇親自戳破薄膜。
大多數愛吃章魚卵囊的饕客都偏好生吃,或是加一點點豉油食用,據悉這樣能品嘗到最原始、新鮮的海味。有品嘗過的饕客表示,生吃的話,有一種濃厚的天然奶油香。目前,這種「章魚卵囊」在海鮮市場售賣,每顆價格1150日圓(約港幣82元)。
對於這道另類海鮮,網友反應兩極,有的人認為,一定要大膽嘗試、真的很美味,但也有人認為外觀太詭異,不敢吃。
這道海鮮料理也引發爭議,有環保及生態保育團體表示不滿,認為日本海鮮市場向來喜愛獵奇,捕捉了許多獨特的海洋動物破壞生態。如今又鼓動大家吃「章魚卵囊」,將對海洋生態的永續性將造成極大的傷害。