增強抵抗力防疫~
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新冠肺炎疫情蔓延全球，人人聞疫色變。疫情下除了要保持社交距離、勤洗手和戴口罩等防疫措施外，也可自我加強身體抵抗力。台灣有中醫師就提出3款茶飲，幫助增強抵抗力，當中的「雙花飲」更成為網民大熱。
新冠肺炎在中醫屬於「疫毒」範疇，中醫典籍也有「正氣存內邪不可干，避其毒氣」的防疫治療之法，中醫對防疫及抗疫的經驗，自古以來即有診治案例；台北市中醫師公會理事長黃建榮指，為何韓國疫情從大爆發至今，疫情能夠快速控制下來，或許和傳統中醫發展而來的「韓醫」蓬勃發展有關。
菊花。網上圖片
無論是17年前沙士肆虐台灣，或是今年新冠肺炎來勢洶洶時，社會上都曾流傳「某某中藥材可以對抗病毒」的說法，更一度搶購潮。黃建榮表示，中醫強調「辨證論治」，透過望聞問切「四診」得知患者的狀況，提供個人化的調理及治療建議，因此並不建議自行購買中藥服用。
台灣長庚醫院中醫內兒科主治醫師陳星諭也認為，針對新冠肺炎，目前無論中西藥都沒有所謂的「統方」或特效藥，也就是沒有單一種藥，可適用於所有不同症狀的患者。
金銀花。網上圖片
以中醫來說，治療新冠肺炎的大方向是幫助患者「恢復正氣」，針對病毒主要攻擊的呼吸道、肺部及腸胃，並區分為無症狀潛伏期、輕症、中症及重症，依照個人病況「論證」，再投入適合的藥物。
另外，針對免疫力低下的族群，台灣醫師陳星諭提供3款茶飲，適合流感痊癒後、感冒後期、癌症等病毒疾病患者，可在中醫指示下服用。
菊花。網上圖片
滋陰清熱玉竹茶
材料：玉竹、百合、桑葉、枸杞、紅棗、生甘草
適用症狀：病後嘴乾、痰液黏
解熱生津雙花飲
材料：菊花、金銀花、薄荷、蘆根、生決明子、陳皮、甘草
適用症狀：流感痊癒後低燒
補氣養身參耆茶
材料：西洋參、黃耆、陳皮、枸杞、紅棗、生甘草
適用症狀：病後免疫力低下
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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