各位父母要注意喇!
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孩子身體有異，父母最擔心。台灣兒科醫生歐淑娟日前在社交專頁分享一個門診個案，有名媽媽眼見孩子的手腳呈橙黃色，原來是副食品惹禍，基本上只會改變皮膚顏色，不會對孩子的身體有影響。
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歐醫生當時為孩子檢查，發現他臉、身體的皮膚有點偏黃，主要是手掌、腳掌特別明顯。眼睛明亮，眼白位置也沒有變黃，及異常的顏色。原來是因孩子的副食品太多含類胡蘿蔔素的食物，造成「胡蘿蔔素血症」在皮膚產生的色素沉積。
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針對這個狀況，治療上沒有特效藥，也不需要特效藥。歐醫生建議，若孩子有「胡蘿蔔素血症」，要停止食用紅蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果、菠菜等食材一段時間，隨着正常的新陳代謝，寶寶的皮膚就會恢復如初。
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她提醒父母，副食品的攝取以均衡為最高準則，各種營養素都是孩子成長所需，別因為他們偏愛某類食物而不小心偏食。
有網民留言表示，自己兩名小朋友都被醫生說，不要吃太多黃黃的食物，一個愛吃南瓜、地瓜、紅蘿蔔；另一個愛吃番茄。歐醫生回覆，剛好都是類胡蘿蔔素含量高的食材。她補充，上幼稚園的孩子身體皮膚偏黃，多數是由食物造成，但也看過有成人個案。 Ohpama 授權轉載
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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