長者一定要注意保暖~
在寒冷天氣下，人體新陳代謝加快，各器官機能負荷相應加大，對一些氣管、心臟有問題及長期病患老人家更要注意，清晨和黃昏是猝死高危時段，要做足保暖。
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心臟科專科醫生何鴻光表示，天冷期間身體須加強熱能，器官機能負荷便增加，特別是心臟方面，若老人家缺少家人照顧，飲水少，食物吃不夠，體溫容易散失而出事。在清晨和黃昏時分，由於交感神經平衡的變化，血壓波動較大，故這兩段時間是猝死高危時段，必須注意，可使用暖氈，開動暖爐保暖，同時留意空氣的流通。
長者皮下脂肪較少，體溫調節機能減退，在寒冷氣溫下，身體或未能對氣溫下降作出適當反應，便容易引起或加劇病況。資料圖片
衞生防護中心發言人說，長者皮下脂肪較少，體溫調節機能減退，在寒冷氣溫下，身體或未能對氣溫下降作出適當反應，便容易引起或加劇病況。
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年長人士、心臟或呼吸系統疾病患者和其他長期病患者應特別小心。慢性疾病如高血壓、糖尿病或內分泌失調等，除令長者體弱外，亦令他們的新陳代謝率減慢，減低製造熱能。
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衞生防護中心並提醒市民，特別是長者和長期病患者，因應需要加穿禦寒衣物，例如帽、頸巾、手套及襪等；進食足夠的食物，攝取充足的熱量；經常做適量運動，以增加血液循環及產生熱能；逗留在溫暖的環境內，避免長時間暴露於戶外等。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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