3招培養小朋友清淡口味
很多小朋友都喜歡吃糖、零食，正餐卻有偏食的習慣，令家長煩惱不已。
特別臨近新年，小朋友更易接觸到糖果、小食，家長可以如何避免小朋友嗜甜呢？看看育有二名子女的資深營養學家伍雅芬Arlene教大家3招培養小朋友清淡口味吧﹗
資深營養學家伍雅芬。
1. 勿過早讓小朋友吃甜
伍雅芬表示，小朋友之所以喜歡零食和糖，原因是家長讓他們吃。「我自己很少給他們，我的兒子其實是沒有吃過糖的。」她解釋，小朋友本應到5歲才發現甜味的味覺，大人愈早給他甜食，小朋友便愈早打開甜味的味覺，於是對其他味道不再有興趣。所以，盡量愈遲給小朋友甜食，他們愈遲出現偏食的情況。她建議，嬰兒一開始進食固體食物時，不需要加入任何調味。「他們吃白粥也很好味﹗」
很多小朋友都喜歡吃糖、零食，正餐卻有偏食的習慣，令家長煩惱不已。網圖
2. 先吃帶甜味的蔬菜
當家長發現小朋友吃瓜類、菜類，開始吃到「有點悶」，便可以加一些帶甜味的蔬菜，例如紅蘿蔔、南瓜，去增加他們的食慾。小朋友一方面會覺得水果「甜甜地」很美味，同時亦不會失去對吃蔬菜的興趣。
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3. 以甜水果代替糖果
如果家長已經給小朋友吃過糖果，養成了他們愛吃甜食的習慣才後悔，怎麼辦呢？伍雅芬建議，家長可以先給小朋友一些較甜的水果，令他們發現水果也很好吃，之後一直調較甜度，給小朋友一些天然甜味的食物，讓他們慢慢適應，亦不失為一個方法。
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英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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