女性因經期易致貧血專家教你補鐵方法

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女性因經期易致貧血專家教你補鐵方法

2021年05月17日 17:05 最後更新：17:05

據香港婦產科學會報告指，本港每四至五名女性便有一位貧血，而女性月事是易致貧血常見高風險因素，一旦忽視，若要進行手術，隨時令死亡風險激增。

貧血患者輕則出現疲勞、難以集中、頭痛、臉色蒼白及手腳冰冷等病徵，嚴重貧血者若要接受手術，會較常人有更高危險性。香港婦產科學會代表、婦產科專科蔡嘉敏醫生表示，由於女性月經導致周期性出血，出現缺鐵性貧血的比例一般較男性高。另外，部分女性可因不同婦科病而致貧血，例如子宮內膜瘜肉、肌瘤、功能性子宮出血及子宮內膜癌等。因此，蔡醫生建議女性善用月經量計算表，計算衞生巾更換頻率、經血量及留意有沒有大血塊或血崩排出等，一旦發現血流量不正常，應盡快求診。

研究指貧血患者的手術死亡風險比非貧血患者高42%，即使輕度貧血患者進行手術後都會有較高的併發症及感染等問題，增加輸血需求外，亦延長住院及康復時間。為減少貧血病人手術風險。香港臨牀血液管理學會主席、麻醉科專科周雨發醫生說，「通過積極推動病人血液管理來取代一般輸血治療，有助大大提升手術成效。術前補鐵是重要一環，包括營養改善、口服鐵丸及新一代的靜脈注射式輸鐵等，先改善患者的貧血情況，再配合手術期間的先進技術及儀器，以減低病人出血或輸血的需求，提升整體療效及安全性。」

然而，鐵丸或靜脈注射式輸鐵不能長遠解決貧血，故須注意整體飲食均衡。註冊營養師陸蕙華建議缺鐵患者，尤其女性及孕婦，應適量進食高鐵質食物，肉類如家禽類、動物肝臟、魚和海產等含較容易吸收的「血紅素鐵」，豆類、全穀、蔬果、堅果種子等植物性食物則含「非血紅素鐵」。

另外，陸蕙華又建議進餐時配搭富含維他命C的蔬果，例如青紅甜椒、柑橘類水果等，都可促進鐵質吸收。陸蕙華最後提醒大家，要留意咖啡、茶等飲料，不建議與高鈣食品/鈣和鐵補充劑同時飲用，因當中所含的單寧酸，會妨礙鐵質及鈣質吸收。葉酸及維他命B12同樣能有助人體製造血紅素，故要適量進食富含葉酸的綠葉蔬菜、豆類、橙等，以及含高維他命B12的肉類、魚、蛋等食物。全素食者可按醫生或營養師指示適量服用維他命B12補充劑。

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英研究揭植物肉較「真肉」危害大素食者鈉攝量激增健康存疑？

2024年04月26日 07:00

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。