有說「不要空肚食早餐」，以下5類食物原來亦不適宜空腹時進食，以免傷害腸胃、刺激胃黏膜，甚或令餐後血糖飆升。
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1. 茶、咖啡、酒
茶種屬涼寒性，不論冷熱飲均會稀釋胃液、降低消化功能，其中茶鹼會刺激胃酸，讓人出現心悸、頭暈、四肢無力及感覺飢餓感等；但經過完全發酵的普洱茶對消化道的刺激較不強。濃度高的咖啡容易使胃部受傷，影響胃功能的消化及吸收。
酒精若空腹飲用，會更容易被腸胃吸收，刺激胃黏膜，引起胃部不適，同時亦會醉得更快，最常出現是低血糖、頭暈、心悸、冒冷汗等，嚴重者甚至導致昏迷、休克或死亡。
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2. 豆漿、乳酪、碳酸飲料
豆漿含豐富蛋白質，先吃澱粉類食物後飲豆漿，才不會被當作熱量來消耗，亦能發揮補益之效；有指空腹喝豆漿會浪費蛋白質，較易讓體內的營養失衡，加重消化與泌尿系統負擔。
乳酪雖然含有對腸胃有益的乳酸菌，但對乳糖不耐者容易引起腸胃不適，故要避免空腹飲用。碳酸飲料含有大量檸檬酸，代謝過程中會加速鈣的代謝，長期飲用易導致鈣質流失，冷飲更可能會刺激腸胃，產生痙攣，誘發腸胃疾病。
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3. 高升糖指數食物
外國有研究指，空腹吃高升糖指數的食物，例如精緻的澱粉類，包括白飯、糯米飯或方包等，會讓血糖上升速度加快，更易引起飢餓感誘發食慾，同時促進食物代謝，產生脂肪。
4. 蔬果汁、檸檬水
蔬果汁有太多屬性寒涼的食材，長期飲用容易造成胃寒，嚴重可引起胃炎。至於檸檬水亦不宜空腹飲用，因檸檬酸會刺激胃酸分泌，若胃功能不佳，會影響腸胃。
有5類食物不適宜空腹時進食。unsplash圖片（示意圖）
5. 寒性、含豐富果膠及單寧酸水果
某些含豐富果膠及單寧酸的水果，易與胃酸發生化學反應，形成胃結石，例如柿子、番茄及橘子，不建議在空腹時多吃。不少人早餐會進食香蕉，但原來香蕉屬性寒的水果，若空腹吃容易引起腹痛及腹脹。西瓜及水梨等寒性食物，均不適合在空腹時吃太多，可能會引起消化不良外，更會讓原本易有胃酸及腹瀉的人更易感到不適。
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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