聖誕節、元旦假期期間，不少人連日來與親友開派對大魚大肉，容易出現消化不良或肚子脹氣等情況。台灣一名營養師張家榕指出，造成消化不良的原因有很多種，包括壓力大、焦慮、吃太快等，並分享7種改善腸胃問題的方法。
張家榕表示，有很多原因可造成消化不良，包括壓力大、焦慮、吃太快、吃太多及胃酸倒流等，會令人覺得胃不舒服、胃脹氣及打嗝。張家榕針對其中7種常見原因，分享不同的改善方法，讓大眾可以顧好腸胃，減少大餐後的消化不良。
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1. 暴飲暴食
改善方法：每餐只吃7-8分飽，餐後攝取含酵素或果膠的水果，像是火龍果、奇異果、木瓜、蘋果，幫助消化和腸胃蠕動。
2. 進食太快
改善方法：吃一啖最好咀嚼30下。
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3. 吃過量產氣食物
改善方法：避免在同一餐中吃到過多產氣食物，像是番薯、豆類食物、洋蔥、椰菜花、椰菜等。
4. 吃宵夜
改善方法：應提早吃宵夜，吃完不應立即躺下。
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5. 吃油炸精緻食物：
改善方法：飲食避免太油。
6. 壓力大
改善方法：學習放鬆，平時則可以吃紓壓食物，如乳酪、洋甘菊茶、核桃等。
7. 久坐不動
改善方法：要多站起來走動，才有利於腸胃活動及消化。
不少人都會趁假日與親友舉辦派對。unsplash圖片
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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