茘枝窩郊遊新去處

Sebastian早前同中電高層食飯，佢地講起去了茘枝窩探訪，我又發現呢個係郊遊新去處喎。香港人假期都搵啲本地遊好去處，可以行吓山睇睇風景食吓嘢，問題係去得多很多地方去過哂，有啲悶。

茘枝窩地圖

中電企業發展總裁莊偉茵（Quince）講起，上周六最凍的日子前夕，佢地去了茘枝窩。荔枝窩位於新界東北，面向印洲塘海岸公園和吉澳海，是一條歷史悠久的客家圍村，當地有著名的空心樹及百花魚藤，又可以睇睇鄉村的歷史和建築。

過去到茘枝窩主要行山，由大埔去烏蛟騰，在那裏出發入郊遊徑，行大約2個幾鐘就到近海的茘枝窩，再行多3個鐘可去鹿頸。去茘枝窩當中有段路幾難行，平時好少郁的朋友行路去會辛苦少少。

但今年1月1日開始在馬料水碼頭有街渡去，只在紅日開，早上十點半和十一點半開船，50元一位， 對唔想行咁遠的朋友係好消息。坐船到只行一段小路就到，鐘意睇完野可以行少少山就回頭，行幾遠自己可以控制。

茶果有咸有甜

茶果製作體驗班

Quince話除了到處參觀，想食嘢仲有茶果賣，有咸有甜，還有茶果製作班可以參加。當地仲有盤菜，1050元一圍，好正， 可能佢地睇咗好多嘢，到一點幾先至食飯，又凍又餓，特別開胃。佢提醒想食盤菜要事先訂，唔係即叫即有。

莊偉茵(中間白衣者)和一班友好一起食盤菜

盤菜好足料

Sebastian問Quince點解無端端大冷天時去茘枝窩，佢話中電客戶諮詢委員會成員有個新成員吳祖南，他們有個香港鄉郊基金會，在茘枝窩有復耕計劃，而家用緊小型太陽能發電設施，用來向圍網供電，趕走侵食農作物的野豬， 他們去睇睇可否搞些太陽能設施幫幫手咁話。

復耕農地上的太陽能裝置

主要用作供電圍網防野豬

Sebastian

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

中華電力日前舉辦第四屆「傳承低碳‧全電智能煮食廚藝賽」，結合低碳煮食、全電廚房及創新科技，推動餐飲業邁向智能化及可持續發展。今屆賽事設專業廚師組及學徒組，共有17位參賽者以有機低碳食材烹調中式及創意菜式，展現廚藝傳承、創新思維與低碳理念。

（左起）群生飲食技術人員協會理事長許美德、中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜、職業訓練局副執行幹事陳可恩，以及中華電力客戶成功及銷售總監盧志華為「傳承低碳‧全電智能煮食廚藝賽」主持開幕儀式。 中電圖片

今年賽事更首次在評審過程中利用人工智能（AI）技術，透過智能鏡頭及能源數據，分析廚房運作效率、環境安全及衞生水平，展示創新科技在現代餐飲管理的應用潛力。同場亦展出多項智能餐飲科技及應用方案，促進業界交流。

中華電力舉辦「傳承低碳‧全電智能煮食廚藝賽」，結合低碳煮食、全電廚房及創新科技，推動智慧餐飲發展。中電圖片

中華電力舉辦「傳承低碳‧全電智能煮食廚藝賽」，結合低碳煮食、全電廚房及創新科技，推動智慧餐飲發展。中電圖片

群生飲食技術人員協會理事長許美德(右二)分享利用 AI智能鏡頭記錄整個烹飪過程，自動識別食材、份量、烹飪時間、火候操作，實現廚藝傳承與標準化管理。 中電圖片

中華電力客戶成功及體驗高級總監劉麗娜表示：「本港餐飲業正面對轉型及減碳挑戰。中華電力透過舉辦『全電智能煮食廚藝賽』，結合AI評審、全電煮食及低碳理念，促進智慧餐飲生態圈發展，推動業界應用創新科技及AI，提升自動化水平及實踐可持續營運。中華電力將繼續推廣全電廚房及智慧能源管理方案，協助業界提升營運及能源效益，支持香港邁向碳中和。」

除協助評審外，AI 智能鏡頭亦可廣泛應用於智慧廚房管理，透過實時監測廚房環境及衞生情況，例如地面積水、違規吸煙及設備異常等，並即時發出提示，協助提升食品安全、工作安全及營運效率，推動餐飲業邁向智慧化發展。中電圖片

參賽者利用溫度感應墊，即時監測食物及餐具溫度，確保菜式維持最佳食用狀態，提升食物品質及用餐體驗，同時有助標準化餐飲服務流程。中電圖片

自2023年首屆「全電煮食專業大賽」舉辦以來，比賽主題隨餐飲業發展不斷演變，由低碳、高效能及自動化，發展至今年的AI主題，展示創新科技如何協助業界提升能源效益、生產力及顧客體驗。賽事不僅見證餐飲業的轉型歷程，更體現中電持續以創新方案支持業界邁向智慧及可持續發展。

學徒組別利用 AI 設計菜式光影效果，結合投影技術與作品互動，將主題動畫投射到菜式上，為評判帶來更具視覺震撼及沉浸感的餐飲體驗。中電圖片

參賽者以有機低碳食材烹調中式及創意菜式，展現廚藝傳承、創新思維與低碳理念。中電圖片