糖尿病是香港常見都市病之一，每10個人當中有1人是糖尿病患者，而且這是一種慢性疾病，需要不斷靠飲食和藥物來控制病情。註冊營養師Jim Lau分享糖尿病的成因、症狀及推介一些宜吃、忌吃的食物，有助控制病情。
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香港糖尿病現況
Jim根據香港糖尿聯會及醫管局的數據，表示現時全港約有七十多萬人患糖尿病，即每十個當中便有一人是糖尿病患者。 小於35歲的人，有2%已患上糖尿病。而65歲以上的長者，更有超過兩成人患上糖尿病。
糖尿病高風險人士
Jim指癡肥人士容易患上糖尿病，因為肥胖會降低胰島素的敏感度，25歲女性BMI大於25，患上糖尿病風險是正常人的5倍。年紀越高，風險會幾何增長。而吃過量精緻澱粉的人士也有機會導致血糖長期處於高水平，而增加患糖尿病的風險。高血壓或血脂高人士也容易患上糖尿病，研究指出這些代謝綜合症患者身體較大機會出現胰島素阻抗。此外，有糖尿病家族史也是高風險的人士，因為親人患有糖尿病，會更容易遺存容易誘發第二型糖尿病的基因到下一代。
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糖尿病的症狀
如果患上糖尿病，由於長期血糖高會加速細菌在體內的繁殖速度，亦令抵抗力減弱，容易受細菌感染，出現泌尿道感染、牙周病、肺炎等併發症。亦有機會出現黃斑部病變、糖尿病腎病變、手腳麻木、反應遲鈍的情況。病情嚴重，甚至有機會導致失明及需要截肢。
宜吃忌吃食物
Jim表示，糖尿病是慢性疾病的一種，需要靠飲食和藥物控制，並不能夠痊癒。不過如果只要靠控制飲食和生活方式，有機會可以緩解病情，不需要用藥也能維持正常的血糖水平。他建議大家宜吃低升糖（GI）食物，忌吃高升糖（GI）食物，從而穩定血糖。
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低GI食物：
1. 水果：例如莓類、車厘茄、牛油果及蘋果，避免進食後血糖突然飆升。
2. 蔬菜類：含膳食纖維，能減慢人體吸收糖分的速度。
3. 全穀類：燕麥/全麥類食品為低GI澱粉類，可以延長飽腹感，避免餐與餐時間進食過量零食，而且可以減慢血糖上升速度。
高GI食物：
1. 水果：如芒果、桃、提子及西瓜，進食後另血糖快速上升，難以短時間內回復正常水平。
2. 精製澱粉類：白麵包、蛋糕、烘培類食品以白麵粉製成，為高GI類食物。
3. 過量調味料：調味醬汁裡或含大量糖份，進食太鹹的食物都會增加進食白飯的飯量。
註冊營養師Jim Lau分享糖尿病患者宜吃忌吃食物。
