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「法國達人」名廚楊尚友親子遊巴黎 試嘉玲子丹最愛越南牛河

娛圈事

「法國達人」名廚楊尚友親子遊巴黎 試嘉玲子丹最愛越南牛河
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「法國達人」名廚楊尚友親子遊巴黎 試嘉玲子丹最愛越南牛河

2023年10月15日 13:00 最後更新:13:26

Christian帶一家四口走訪巴黎,將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。

向來擅長炮製特色旅遊及煮食節目的J2(82台),將由16日起,逢周一至五晚10點半推出共15集,結合旅遊及煮食的全新節目《東方表行 Take Your Time呈獻: Christian In Paris》。由綽號「廚壇魔術師」楊尚友(Christian)主持,帶同一家4口走訪巴黎,由美食出發,集旅遊、享樂親子於一身,以「食盡最正美食,睇盡巴黎最靚美景」為目標。每集Christian都會將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。

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楊氏一家出發到巴黎。

Christian帶一家四口走訪巴黎,將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。

落機首站Terminus Nord餐廳就近巴黎北站。

法籍的Christian一口流利法語,在當地旅居逾10年,娶了擁法國血統太太Judith,煮出變幻無窮的法式美食,堪稱「法國達人」。今趟Christian帶同太太、囡囡Amberlie及囝囝Bradley返到「鄉下」巴黎,尋訪自己兒時吃喝玩樂的足跡。既有親子遊,又會尋訪名人足跡,探索巴黎好食好玩地方。明晚(16日)播出第一集,Christian落機第一站,就帶仔女幫襯有過百年歷史的Terminus Nord餐廳,他話特點在於︰「喺法國食到嘅嘢,呢度都食到。仲要坐返呢張細路仔時,同舅父成日坐嘅枱。」首次到法國的子女初嚐生蠔,喜好是兩個極端。本周親子遊行程,還包括電船自駕遊,花費400港元一小時,暢遊聖馬丁運河,欣賞沿岸景色,太太猛讚好玩。上到岸再到公園玩法式滾球,來個一家4口比拼。第三集由一對仔女話事,指名要到杜樂麗花園玩機動遊戲,未玩先興奮,由摩天輪到撞到散的碰碰車遊戲都玩齊,大人小朋友都非常盡興。

Christian兒時經常同舅父光顧這間餐廳。

Christian兒時經常同舅父光顧這間餐廳。

囝囝Bradley初嚐生蠔。

囝囝Bradley初嚐生蠔。

太太Judith租電船自駕遊聖馬丁運河。

太太Judith租電船自駕遊聖馬丁運河。

楊氏一家到公園玩法式滾球。

楊氏一家到公園玩法式滾球。

Christian一對仔女點名要玩機動遊戲。

Christian一對仔女點名要玩機動遊戲。

場內的碰碰車撞得非常刺激。

場內的碰碰車撞得非常刺激。

Phở Tài越南餐廳獲米芝蓮推介。

本周尋找明星足跡,劉嘉玲、甄子丹同呂良偉等藝人率先「登場」,明晚介紹的米芝蓮Phở Tài越南餐廳,他們都曾慕名到訪。Christian一家四口來到,試齊必食的牛肉河粉、沙茶牛肉河同春卷之外,老闆鄭先生還誠意推介特製的牛骨湯,一家4口享受明星級待遇。後晚(17日)Christian隻身來到里昂火車站二樓的Le Train Bleu餐廳, 600多港元就可以品嚐到法國的fine dining,由頭盤到甜品都非常美味,讚不絕口,堪稱性價比極高。餐廳自1901年建成營業,主打金、藍兩色古味盎然,難怪周杰倫的MV《最偉大的作品》都在此處取景拍攝。Christian下周還接連會品嚐 Ladurée的馬卡龍、Fluffy’s的法蘭西多士、Crêpe Avenue的法式蕎麥可麗餅,又會跟專家學習品嚐魚子醬。教煮食環節,Christian會重現Rum Baba甜品、法式焗龍蝦、法式干邑嫩煎牛仔肉、法式嫩煎魚扒及法式蕎麥可麗餅等製法,讓觀眾安坐家中學整法國菜。

Christian大讚美味。

Christian大讚美味。

Phở Tài越南餐廳老闆鄭先生。

Phở Tài越南餐廳老闆鄭先生。

牛肉河粉

牛肉河粉

春卷

春卷

沙茶牛肉河粉

沙茶牛肉河粉

牛骨湯

牛骨湯

Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。

Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。

周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。

周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。

約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。

約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。

Ladurée的馬卡龍日賣15,000個。

Ladurée的馬卡龍日賣15,000個。

Christian帶觀眾吃勻巴黎。

Christian帶觀眾吃勻巴黎。

Christian在自家廚房重現5款法國美食。

Christian在自家廚房重現5款法國美食。

法式焗龍蝦

法式焗龍蝦

法式蕎麥可麗餅等製法

法式蕎麥可麗餅等製法

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

Rum Baba甜品

Rum Baba甜品

楊氏一家出發到巴黎。

楊氏一家出發到巴黎。

法籍的Christian一口流利法語,在當地旅居逾10年,娶了擁法國血統太太Judith,煮出變幻無窮的法式美食,堪稱「法國達人」。今趟Christian帶同太太、囡囡Amberlie及囝囝Bradley返到「鄉下」巴黎,尋訪自己兒時吃喝玩樂的足跡。既有親子遊,又會尋訪名人足跡,探索巴黎好食好玩地方。明晚(16日)播出第一集,Christian落機第一站,就帶仔女幫襯有過百年歷史的Terminus Nord餐廳,他話特點在於︰「喺法國食到嘅嘢,呢度都食到。仲要坐返呢張細路仔時,同舅父成日坐嘅枱。」首次到法國的子女初嚐生蠔,喜好是兩個極端。本周親子遊行程,還包括電船自駕遊,花費400港元一小時,暢遊聖馬丁運河,欣賞沿岸景色,太太猛讚好玩。上到岸再到公園玩法式滾球,來個一家4口比拼。第三集由一對仔女話事,指名要到杜樂麗花園玩機動遊戲,未玩先興奮,由摩天輪到撞到散的碰碰車遊戲都玩齊,大人小朋友都非常盡興。

落機首站Terminus Nord餐廳就近巴黎北站。

落機首站Terminus Nord餐廳就近巴黎北站。

Christian兒時經常同舅父光顧這間餐廳。

Christian兒時經常同舅父光顧這間餐廳。

囝囝Bradley初嚐生蠔。

囝囝Bradley初嚐生蠔。

太太Judith租電船自駕遊聖馬丁運河。

太太Judith租電船自駕遊聖馬丁運河。

楊氏一家到公園玩法式滾球。

楊氏一家到公園玩法式滾球。

Christian一對仔女點名要玩機動遊戲。

Christian一對仔女點名要玩機動遊戲。

場內的碰碰車撞得非常刺激。

場內的碰碰車撞得非常刺激。

本周尋找明星足跡,劉嘉玲、甄子丹同呂良偉等藝人率先「登場」,明晚介紹的米芝蓮Phở Tài越南餐廳,他們都曾慕名到訪。Christian一家四口來到,試齊必食的牛肉河粉、沙茶牛肉河同春卷之外,老闆鄭先生還誠意推介特製的牛骨湯,一家4口享受明星級待遇。後晚(17日)Christian隻身來到里昂火車站二樓的Le Train Bleu餐廳, 600多港元就可以品嚐到法國的fine dining,由頭盤到甜品都非常美味,讚不絕口,堪稱性價比極高。餐廳自1901年建成營業,主打金、藍兩色古味盎然,難怪周杰倫的MV《最偉大的作品》都在此處取景拍攝。Christian下周還接連會品嚐 Ladurée的馬卡龍、Fluffy’s的法蘭西多士、Crêpe Avenue的法式蕎麥可麗餅,又會跟專家學習品嚐魚子醬。教煮食環節,Christian會重現Rum Baba甜品、法式焗龍蝦、法式干邑嫩煎牛仔肉、法式嫩煎魚扒及法式蕎麥可麗餅等製法,讓觀眾安坐家中學整法國菜。

Phở Tài越南餐廳獲米芝蓮推介。

Phở Tài越南餐廳獲米芝蓮推介。

Christian大讚美味。

Christian大讚美味。

Phở Tài越南餐廳老闆鄭先生。

Phở Tài越南餐廳老闆鄭先生。

牛肉河粉

牛肉河粉

春卷

春卷

沙茶牛肉河粉

沙茶牛肉河粉

牛骨湯

牛骨湯

Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。

Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。

周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。

周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。

約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。

約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。

Ladurée的馬卡龍日賣15,000個。

Ladurée的馬卡龍日賣15,000個。

Christian帶觀眾吃勻巴黎。

Christian帶觀眾吃勻巴黎。

Christian在自家廚房重現5款法國美食。

Christian在自家廚房重現5款法國美食。

法式焗龍蝦

法式焗龍蝦

法式蕎麥可麗餅等製法

法式蕎麥可麗餅等製法

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

法式嫩煎魚扒

Rum Baba甜品

Rum Baba甜品

麥玲玲︰「嚇到我唔敢食剩!」

堪輿學家麥玲玲帶領吳兆麟(Alan)、蔡景行(行仔)主持的清談節目《玲玲友情報》,逢周三晚10點J2(82台)播映。今晚(6日)一集主題為「餐廳唔係咁樣開」,嘉賓是名廚楊尚友(Christian)。

(左起)Alan、玲玲師傅及行仔,今晚(6日)主題「餐廳唔係咁樣開」。

(左起)Alan、玲玲師傅及行仔,今晚(6日)主題「餐廳唔係咁樣開」。

本集嘉賓是名廚Christian。

本集嘉賓是名廚Christian。

每個行業都有不少秘聞,餐飲業多年就流傳一則都市傳說,開名指旺角某餐廳的廚師,在白汁雞皇飯內加料,導致有一輪但凡有「白汁」的碟頭飯銷情變差。無論真偽總之幫襯食肆,千萬不要跟「廚房佬」鬥氣。今晚(6日)《玲玲友情報》嘉賓為名廚楊尚友(Christian),他從事餐飲業30年,見證過「加料」事件,他說︰「細個喺瑞士一間pizza店做part time,嗰時咁啱world cup,一晚整咗300幾個pizza。嗰晚有一位人客不停投訴、不停退貨。後來發現當事人係嗰間餐廳舊時嘅大廚,擺明玩我哋。」最後那位前大廚的pizza獲得「特別」照料,餐廳每位廚師都留下一啖口水作紀念。

入行30年的Christian見證過不少奄尖客!

入行30年的Christian見證過不少奄尖客!

Christian爆廚房加料實錄。

Christian爆廚房加料實錄。

玲玲師傅見識過跑馬地惡死餐廳老闆娘,嚇出一身冷汗。

玲玲師傅見識過跑馬地惡死餐廳老闆娘,嚇出一身冷汗。

有難服侍的客,亦有惡死老闆。跑馬地一間粥麵店的老闆娘,素有「元秋」外號以惡馳名,差不多每名食客都捱過罵。節目中玲玲師傅重現老闆娘霸氣鬧人過程︰「嗰日有食客嫌張枱太大,老闆娘就叫人『斬開佢吖笨』;又試過有食客叫一款唔係時令嘅蔬菜,老闆娘回覆『呢個時候無呢種菜,食死你呀』。」這驚人一幕,震撼玲玲師傅跟友人,她委曲的說︰「我好驚,跟住話唔好理喇,個煲仔飯我哋一定要食晒,唔係會鬧人㗎。」原因是入座前,老闆娘已明言不可以有剩菜。話分兩頭玲玲師傅讚餐廳食物確實有水準,她說︰「你諗下跑馬地嗰班客,被你鬧都要幫襯,就知道食物有過人之處。」Christian亦表示自己每星期都要光顧一次才滿足。

玲玲師傅爆老公嫌法國菜又貴又吃不飽。

玲玲師傅爆老公嫌法國菜又貴又吃不飽。

Christian為法國餐平反。

Christian為法國餐平反。

今集玲玲師傅老公何德繼續在節目中「曝光」,他被爆抱怨吃法國餐又貴又浪費時間,重點是「3千幾蚊一個人,食完仲係好肚餓」。擁有法籍的Christian即時作出平反,權威地講出重點︰「同大家講,食法國餐唔係愛嚟食飽嘅,我Christian in Paris講嘅。」引來在場各人拍掌支持,接住他補充說︰「食法國餐係要慢慢食,去諗下廚師究竟煮緊乜嘢故事畀你,係畀緊話題你同你對面嗰個人。」可謂意義深遠。

Christian直言法國餐並不是為吃飽,獲各人鼓掌支持。

Christian直言法國餐並不是為吃飽,獲各人鼓掌支持。

此外,行仔自爆恐怖飲食經歷,竟然跟排泄物有關,令各人大呼嘔心,想知道行仔到底經歷何種不幸遭遇,密切留意節目播出。

行仔的難忘飲食經歷嚇了玲玲師傅一跳。

行仔的難忘飲食經歷嚇了玲玲師傅一跳。

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