Christian帶一家四口走訪巴黎,將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。
向來擅長炮製特色旅遊及煮食節目的J2(82台),將由16日起,逢周一至五晚10點半推出共15集,結合旅遊及煮食的全新節目《東方表行 Take Your Time呈獻: Christian In Paris》。由綽號「廚壇魔術師」楊尚友(Christian)主持,帶同一家4口走訪巴黎,由美食出發,集旅遊、享樂親子於一身,以「食盡最正美食,睇盡巴黎最靚美景」為目標。每集Christian都會將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。
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Christian帶一家四口走訪巴黎,將嚐過的法式美食,在自家廚房重現,讓人人可以變廚神。
法籍的Christian一口流利法語,在當地旅居逾10年,娶了擁法國血統太太Judith,煮出變幻無窮的法式美食,堪稱「法國達人」。今趟Christian帶同太太、囡囡Amberlie及囝囝Bradley返到「鄉下」巴黎,尋訪自己兒時吃喝玩樂的足跡。既有親子遊,又會尋訪名人足跡,探索巴黎好食好玩地方。明晚(16日)播出第一集,Christian落機第一站,就帶仔女幫襯有過百年歷史的Terminus Nord餐廳,他話特點在於︰「喺法國食到嘅嘢,呢度都食到。仲要坐返呢張細路仔時,同舅父成日坐嘅枱。」首次到法國的子女初嚐生蠔,喜好是兩個極端。本周親子遊行程,還包括電船自駕遊,花費400港元一小時,暢遊聖馬丁運河,欣賞沿岸景色,太太猛讚好玩。上到岸再到公園玩法式滾球,來個一家4口比拼。第三集由一對仔女話事,指名要到杜樂麗花園玩機動遊戲,未玩先興奮,由摩天輪到撞到散的碰碰車遊戲都玩齊,大人小朋友都非常盡興。
本周尋找明星足跡,劉嘉玲、甄子丹同呂良偉等藝人率先「登場」,明晚介紹的米芝蓮Phở Tài越南餐廳,他們都曾慕名到訪。Christian一家四口來到,試齊必食的牛肉河粉、沙茶牛肉河同春卷之外,老闆鄭先生還誠意推介特製的牛骨湯,一家4口享受明星級待遇。後晚(17日)Christian隻身來到里昂火車站二樓的Le Train Bleu餐廳, 600多港元就可以品嚐到法國的fine dining,由頭盤到甜品都非常美味,讚不絕口,堪稱性價比極高。餐廳自1901年建成營業,主打金、藍兩色古味盎然,難怪周杰倫的MV《最偉大的作品》都在此處取景拍攝。Christian下周還接連會品嚐 Ladurée的馬卡龍、Fluffy’s的法蘭西多士、Crêpe Avenue的法式蕎麥可麗餅,又會跟專家學習品嚐魚子醬。教煮食環節,Christian會重現Rum Baba甜品、法式焗龍蝦、法式干邑嫩煎牛仔肉、法式嫩煎魚扒及法式蕎麥可麗餅等製法,讓觀眾安坐家中學整法國菜。
Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。
周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。
約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。
楊氏一家出發到巴黎。
法籍的Christian一口流利法語,在當地旅居逾10年,娶了擁法國血統太太Judith,煮出變幻無窮的法式美食,堪稱「法國達人」。今趟Christian帶同太太、囡囡Amberlie及囝囝Bradley返到「鄉下」巴黎,尋訪自己兒時吃喝玩樂的足跡。既有親子遊,又會尋訪名人足跡,探索巴黎好食好玩地方。明晚(16日)播出第一集,Christian落機第一站,就帶仔女幫襯有過百年歷史的Terminus Nord餐廳,他話特點在於︰「喺法國食到嘅嘢,呢度都食到。仲要坐返呢張細路仔時,同舅父成日坐嘅枱。」首次到法國的子女初嚐生蠔,喜好是兩個極端。本周親子遊行程,還包括電船自駕遊,花費400港元一小時,暢遊聖馬丁運河,欣賞沿岸景色,太太猛讚好玩。上到岸再到公園玩法式滾球,來個一家4口比拼。第三集由一對仔女話事,指名要到杜樂麗花園玩機動遊戲,未玩先興奮,由摩天輪到撞到散的碰碰車遊戲都玩齊,大人小朋友都非常盡興。
落機首站Terminus Nord餐廳就近巴黎北站。
Christian兒時經常同舅父光顧這間餐廳。
囝囝Bradley初嚐生蠔。
太太Judith租電船自駕遊聖馬丁運河。
楊氏一家到公園玩法式滾球。
Christian一對仔女點名要玩機動遊戲。
場內的碰碰車撞得非常刺激。
本周尋找明星足跡,劉嘉玲、甄子丹同呂良偉等藝人率先「登場」,明晚介紹的米芝蓮Phở Tài越南餐廳,他們都曾慕名到訪。Christian一家四口來到,試齊必食的牛肉河粉、沙茶牛肉河同春卷之外,老闆鄭先生還誠意推介特製的牛骨湯,一家4口享受明星級待遇。後晚(17日)Christian隻身來到里昂火車站二樓的Le Train Bleu餐廳, 600多港元就可以品嚐到法國的fine dining,由頭盤到甜品都非常美味,讚不絕口,堪稱性價比極高。餐廳自1901年建成營業,主打金、藍兩色古味盎然,難怪周杰倫的MV《最偉大的作品》都在此處取景拍攝。Christian下周還接連會品嚐 Ladurée的馬卡龍、Fluffy’s的法蘭西多士、Crêpe Avenue的法式蕎麥可麗餅,又會跟專家學習品嚐魚子醬。教煮食環節,Christian會重現Rum Baba甜品、法式焗龍蝦、法式干邑嫩煎牛仔肉、法式嫩煎魚扒及法式蕎麥可麗餅等製法,讓觀眾安坐家中學整法國菜。
Phở Tài越南餐廳獲米芝蓮推介。
Christian大讚美味。
Phở Tài越南餐廳老闆鄭先生。
牛肉河粉
春卷
沙茶牛肉河粉
牛骨湯
Le Train Bleu餐廳位於里昂火車站2樓。
周杰倫的MV曾在Le Train Bleu餐廳取景。
約600港元便可食到法國的fine dining,性價比極高。
Ladurée的馬卡龍日賣15,000個。
Christian帶觀眾吃勻巴黎。
Christian在自家廚房重現5款法國美食。
法式焗龍蝦
法式蕎麥可麗餅等製法
法式嫩煎魚扒
法式嫩煎魚扒
Rum Baba甜品
麥玲玲︰「嚇到我唔敢食剩!」
堪輿學家麥玲玲帶領吳兆麟(Alan)、蔡景行(行仔)主持的清談節目《玲玲友情報》,逢周三晚10點J2(82台)播映。今晚(6日)一集主題為「餐廳唔係咁樣開」,嘉賓是名廚楊尚友(Christian)。
(左起)Alan、玲玲師傅及行仔,今晚(6日)主題「餐廳唔係咁樣開」。
本集嘉賓是名廚Christian。
每個行業都有不少秘聞,餐飲業多年就流傳一則都市傳說,開名指旺角某餐廳的廚師,在白汁雞皇飯內加料,導致有一輪但凡有「白汁」的碟頭飯銷情變差。無論真偽總之幫襯食肆,千萬不要跟「廚房佬」鬥氣。今晚(6日)《玲玲友情報》嘉賓為名廚楊尚友(Christian),他從事餐飲業30年,見證過「加料」事件,他說︰「細個喺瑞士一間pizza店做part time,嗰時咁啱world cup,一晚整咗300幾個pizza。嗰晚有一位人客不停投訴、不停退貨。後來發現當事人係嗰間餐廳舊時嘅大廚,擺明玩我哋。」最後那位前大廚的pizza獲得「特別」照料,餐廳每位廚師都留下一啖口水作紀念。
入行30年的Christian見證過不少奄尖客!
Christian爆廚房加料實錄。
玲玲師傅見識過跑馬地惡死餐廳老闆娘,嚇出一身冷汗。
有難服侍的客,亦有惡死老闆。跑馬地一間粥麵店的老闆娘,素有「元秋」外號以惡馳名,差不多每名食客都捱過罵。節目中玲玲師傅重現老闆娘霸氣鬧人過程︰「嗰日有食客嫌張枱太大,老闆娘就叫人『斬開佢吖笨』;又試過有食客叫一款唔係時令嘅蔬菜,老闆娘回覆『呢個時候無呢種菜,食死你呀』。」這驚人一幕,震撼玲玲師傅跟友人,她委曲的說︰「我好驚,跟住話唔好理喇,個煲仔飯我哋一定要食晒,唔係會鬧人㗎。」原因是入座前,老闆娘已明言不可以有剩菜。話分兩頭玲玲師傅讚餐廳食物確實有水準,她說︰「你諗下跑馬地嗰班客,被你鬧都要幫襯,就知道食物有過人之處。」Christian亦表示自己每星期都要光顧一次才滿足。
玲玲師傅爆老公嫌法國菜又貴又吃不飽。
Christian為法國餐平反。
今集玲玲師傅老公何德繼續在節目中「曝光」,他被爆抱怨吃法國餐又貴又浪費時間,重點是「3千幾蚊一個人,食完仲係好肚餓」。擁有法籍的Christian即時作出平反,權威地講出重點︰「同大家講,食法國餐唔係愛嚟食飽嘅,我Christian in Paris講嘅。」引來在場各人拍掌支持,接住他補充說︰「食法國餐係要慢慢食,去諗下廚師究竟煮緊乜嘢故事畀你,係畀緊話題你同你對面嗰個人。」可謂意義深遠。
Christian直言法國餐並不是為吃飽,獲各人鼓掌支持。
此外,行仔自爆恐怖飲食經歷,竟然跟排泄物有關,令各人大呼嘔心,想知道行仔到底經歷何種不幸遭遇,密切留意節目播出。
行仔的難忘飲食經歷嚇了玲玲師傅一跳。