英105歲人瑞曾是煙民 自爆長壽秘訣竟係每天食「呢樣嘢」

英國一名105歲婆婆於一戰期間出生，近日自曝長壽秘訣，竟是每天吃一樣食物。

最近剛過完105歲生日的英國婆婆帕爾默（Dorothy Palmer）分享了她的長壽秘訣。她表示每天都要吃到足夠的麵包、奶油和蛋糕，並坦承不太喜歡吃蔬菜。

帕爾默於1919年1月4日出生，那時第一次世界大戰還沒正式結束，英國君主還是現任國王查爾斯三世的曾祖父喬治五世。之後她搬離出生與長大的英格蘭薩里郡，來到威爾斯並成為一名護士。1945年再搬到靠近蘇格蘭的赫爾郡，並在那裡認識了已故的丈夫。

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帕爾默透露，當年她在舞會上認識了名叫威廉。兩人像那個年代的情侶一樣，在公園見面、看電影和跳舞。他們育有2名現年76歲和66歲的孩子。然而，丈夫在1996年去世，享壽79歲。

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在因長壽引起關注後，帕爾默表示她的長壽「秘訣」就是每天吃5個麵包、許多奶油和大量蛋糕，並且坦承她不太喜歡吃蔬菜。她也透露，在視力變差之前，她經常花時間散步和在花園裡待著，喜歡閱讀、編織和刺繡。她在50歲時戒煙，同時只在聖誕節喝1杯葡萄酒或雪利酒。

示意圖。設計圖片

令人驚訝的是，雖然帕爾默喜歡進行一日遊、乘坐巴士或火車旅行，以及到海灘度假，但她至今長達105年的時間裡從未出過國。她甚至在丈夫去世後獨自居住，直到100歲時因跌倒而搬進同郡的住宅，並至今仍在那裡居住。

暢銷書作家布埃特納畢生研究意大利「藍色地區」（Blue Zones，即長壽者比率最高的地區）人們的生活習慣，並分享「世界最長壽家族」的每日飲食。

「世界最長壽家族」是在意大利薩丁尼亞島的梅利斯家族，他們在2012年創下9個健在姐弟年齡總和最高的健力士世界紀錄；9個人年齡加起來861歲，年紀最長的為109歲。布埃特納（Dan Buettner）表示，他們每天都吃著同樣的午餐。

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

該頓一樣的午餐是，由鷹嘴豆、斑豆與白腰豆的三豆製成的雜菜湯（minestrone）、酸種麵包（Sourdough bread）以及一杯2至3安士的紅酒（2-3 安士）。

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

飲食未必是人們長生之道，也不會是唯一因素，但這頓午餐菜單，則呈現了布埃特納所謂的「藍區飲食」，即強調攝取天然、未經加工的食物與植物。

紐約營養師、塞蒂也認為壽命最長、最健康的人，每天多吃半杯至一杯豆；雜菜湯亦含有豐富的蔬菜，它們是最佳長壽食物。麵包方面，雖然它一直被視為不太健康的食物，因為精製食品含大量醣分，不過酸麵包對腸道健康很有益，而「藍色地區」的人每天都吃發酵食物，不像白麵包那樣會造成血糖飆升，有助維持較健康的血糖值。

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

布埃特納強調，梅利斯家族都喜歡「小酌」一杯2至3安士的葡萄酒，是一般5安士份量的一半。專家則提醒，每天喝一杯也可能帶來其他健康風險。

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

卡塞蒂表示，所謂的飲食均衡，其實要包括完整的植物性食物與充分的蛋白質，梅利斯家族的午餐完全符合這個要求。

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

至於千篇一律地吃會否出問題，卡塞蒂表示，梅利斯家族的午餐大可放心吃。如果一個人每天都吃同樣的東西，而導致缺乏植物多樣性或植物性食物含量低才需要擔心；但這頓午餐全是植物性食物，而且種類多樣化，所以無問題。