加州人瑞喜迎116歲生日 身體健康係全美在世最長壽

美國加州北部的伊迪絲（Edith "Edie" Recagno Keenan Ceccarelli）即將慶祝她的116歲生日，她是目前美國在世最長壽的人瑞。

伊迪絲於1908年2月5日出生於加州威利茨鎮，是七個孩子中的老大，而她已經比所有的弟妹都要活得更久。伊迪絲的一生都在加州度過，並經歷過兩段婚姻。她的身體狀況非常健康，家人和照顧者表示，伊迪絲一直都獨立照顧自己，直到107歲才搬到照護中心。

從她一百歲生日開始，伊迪絲的生日就成了威利茨鎮的年度盛事，全鎮的人們都和她一同慶祝。今年，他們甚至計劃舉辦遊行來紀念伊迪絲的116歲生日。

伊迪絲所在照護中心的看護岡薩雷斯表示，伊迪絲最期待的可能是家人為她訂購的胡蘿蔔蛋糕，「當她得知蛋糕是胡蘿蔔蛋糕時，她非常興奮。」

示意圖

伊迪絲的一位遠房親戚說，有時候她會問「為什麼我還在這裡？我不明白」，他總是告訴伊迪絲說：「在地球上待了這麼長的時間，你是上帝選中的人。」

示意圖。設計圖片

根據金氏世界紀錄，現今世界上最長壽的人是來自西班牙的瑪莉亞（Maria Branyas），她出生於舊金山，現年116歲；而伊迪絲目前則是排名第二。

暢銷書作家布埃特納畢生研究意大利「藍色地區」（Blue Zones，即長壽者比率最高的地區）人們的生活習慣，並分享「世界最長壽家族」的每日飲食。

「世界最長壽家族」是在意大利薩丁尼亞島的梅利斯家族，他們在2012年創下9個健在姐弟年齡總和最高的健力士世界紀錄；9個人年齡加起來861歲，年紀最長的為109歲。布埃特納（Dan Buettner）表示，他們每天都吃著同樣的午餐。

意大利雜菜湯。 redgoldtomatoes IG

該頓一樣的午餐是，由鷹嘴豆、斑豆與白腰豆的三豆製成的雜菜湯（minestrone）、酸種麵包（Sourdough bread）以及一杯2至3安士的紅酒（2-3 安士）。

意大利雜菜湯。 askchefdennis IG

飲食未必是人們長生之道，也不會是唯一因素，但這頓午餐菜單，則呈現了布埃特納所謂的「藍區飲食」，即強調攝取天然、未經加工的食物與植物。

紐約營養師、塞蒂也認為壽命最長、最健康的人，每天多吃半杯至一杯豆；雜菜湯亦含有豐富的蔬菜，它們是最佳長壽食物。麵包方面，雖然它一直被視為不太健康的食物，因為精製食品含大量醣分，不過酸麵包對腸道健康很有益，而「藍色地區」的人每天都吃發酵食物，不像白麵包那樣會造成血糖飆升，有助維持較健康的血糖值。

酸種麵包 misssarahlouise351 IG

布埃特納強調，梅利斯家族都喜歡「小酌」一杯2至3安士的葡萄酒，是一般5安士份量的一半。專家則提醒，每天喝一杯也可能帶來其他健康風險。

專家指飲紅酒適量不傷身體。 資料圖片

卡塞蒂表示，所謂的飲食均衡，其實要包括完整的植物性食物與充分的蛋白質，梅利斯家族的午餐完全符合這個要求。

「世界最長壽」梅利斯家族。 danbuettner IG

至於千篇一律地吃會否出問題，卡塞蒂表示，梅利斯家族的午餐大可放心吃。如果一個人每天都吃同樣的東西，而導致缺乏植物多樣性或植物性食物含量低才需要擔心；但這頓午餐全是植物性食物，而且種類多樣化，所以無問題。