小孩吃多了很容易會食滯，可能會導致消化不良，影響脾胃健康。
相信大家在農曆新年假期間，少不免食賀年食品和開年飯，特別是小朋友。但這些食物通常都高脂、高鹽和高糖。假若小孩吃多了，很容易會食滯，可能會導致消化不良，影響脾胃健康。中醫認為：「脾胃為後天之本，氣血化生之源」，所以脾胃與健康有莫大關係。
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若果小朋友有積滯，會出現消化功能弱，腹部脹脹滿滿、夜睡不寧、身體瘦弱，長遠而言更會容易發展成疳積。由於不願進食，吃飯時把食物放入嘴後長時含着不吞，每食一餐飯可以磨很長的時間。這類孩子的發育遲緩，持續消瘦，面色萎黃，看上去很瘦弱，頭髮沒有光澤，口氣很重濁，心情煩躁，舌苔較厚膩。
家長須注意孩子食物的份量，每餐穀麥類、蔬果及肉類的食物必須均衡配搭，同時讓他們盡量進食容易消化的食物，避免進食葷腥油膩的食物。
消食祛滯、健脾行氣的食材，我們常用山楂、麥芽、穀芽、陳皮、雞內金，性質既平和，對腸胃又很好。山楂善消肉食，有健脾開胃、消食化積的功效；麥芽可行氣消食、健脾開胃，是兒科常用的消食材料。至於健脾補脾，可選用鮮淮山、白朮、茯苓、蓮子、扁豆、生薑等，強化脾胃。平時要從良好飲食習慣做起，三餐定時而均衡，避免進食油膩及難消化的食物，加上要注意飲食衞生。還要注意腹部保暖，不要「攝親」。
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自家製作山楂麥芽飲非常簡便，約10克炒麥芽和3克炒山楂片，洗淨後加水1碗煎煮15分鐘去渣取汁。加入紅糖調味即可。飯前或飯後均可飲用。
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捷克專家揭食物中毒藏「3大腦部風險」，恐長期影響智力！
捷克專家指出食物中毒可能會長期影響智力
據《每日郵報》報導，捷克查理大學（Charles University）寄生蟲學家及演化生物學家認為，一次食物中毒的經驗可能會長期影響人的智力，出現諸如學習能力下降、記憶力衰退等症狀，甚至還會增加罹患精神分裂症的風險。
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研究團隊針對在兩種可在人體內長時間存活的病原體進行分析
研究團隊在《Folia Parasilogica》期刊上發表了這項研究成果，該研究主要針對兩種可長時間存活於人體內的病原體進行分析，包括弓形蟲（Toxoplasma gondii）和萊姆病（Lyme Disease）的病原體伯氏疏螺旋體（Borrelia spp）。
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弓形蟲的傳播途徑主要是未充分烹調的肉類、受污染的水源以及染病貓咪的糞便
報導指出，弓形蟲常見於未充分烹調的豬肉、羊肉及鹿肉中，也可在受污染的水源及染病貓咪的糞便中找到。
弓形蟲是美國食物中毒死亡的主要原因之一
在美國，弓形蟲引起的食物中毒死亡案例佔了約24%，而萊姆病則主要通過壁蝨叮咬傳染，每年約有47.6萬美國民眾受到影響。研究團隊調查了7762名平均年齡42歲的參與者，發現其中962人採檢弓形蟲呈陽性，1778人伯氏疏螺旋體呈陽性。
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研究發現曾因弓形蟲中毒的人在認知測試中反應慢且準確度較低
研究結果顯示，曾因弓形蟲中毒的受試者在進行與認知相關的斯特魯普實驗中（Stroop test）反應速度較慢，準確度也較低，這意味著他們的記憶力或智力可能較差。
寄生蟲感染在身體症狀消失後仍可能對記憶力造成長期影響
對此，研究報告的作者強調，儘管食物中毒與認知能力衰退之間的確切相互作用仍需進一步研究，但透過研究成果可以發現，寄生蟲感染會造成長期的健康影響。即使身體症狀已經消失，但記憶力仍可能會受影響，這表明寄生蟲能引起慢性問題。在以往的研究中也已經表明，食物中毒發生後的幾星期至幾個月內會出現上述風險，只是多數人並未覺察。
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