希臘乳酪的濃郁口感，有點像生乳酪蛋糕
不少女士都以沙律和水果等輕食減肥，午餐可能會吃沙律加乳酪，但乳酪都有分普通乳酪和希臘乳酪，到底應如何選擇？希臘乳酪是一種徹底去除水分，或是增加原料濃度製成的乳酪。坊間亦有不少牌子出產希臘乳酪，其中有些可一次吃完的小盒裝乳酪，含有12克蛋白質，相當於兩個雞蛋的份量。
希臘乳酪。網上圖片
希臘乳酪的濃郁口感，有點像生乳酪蛋糕，不用加糖已非常好吃，而且又有飽足感，鈣含量亦高。早餐可以選擇希臘乳酪搭配水果，加入水果後，可補充維他命和膳食纖維。平時吃不下早餐的人也能吃得下，而且有飽足感。腸胃的狀態也很「暢快」，這是由於希臘乳酪經過濃縮，所以乳酸菌量是相同容量乳酪的二倍。希臘乳酪含豐富蛋白質，蛋白質不只能加強飽足感，當人體攝取不夠蛋白質時，身體的肌肉就會減少，脂肪也不容易燃燒。
吃法：撒一把果乾在乳酪上靜靜放置一晚
希臘乳酪加果乾。
原味乳酪本身不但沒有缺點，而且經過加法飲食，營養和可口度都提升。將果乾加在乳酪中，再將它靜置一晚，就是個很好的方法。 果乾因為吸收乳酪的水分，恢復彈性；同時，乳酪也因為果乾吸收了水分，變得更加濃郁。
原味乳酪本身不但沒有缺點，而且經過加法飲食，營養和可口度都提升。資料圖片
不過這種吃法要特別注意一點，要留意果乾本身很甜，所以最好選擇無糖的原味乳酪。食用時，原本直接吃會覺得太甜的果乾，也因為吸飽水分，變得不會太甜。
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天熱潮濕令濕疹多發，台灣知名營養師籲患者應避免進食呢4類食物，並推介4招飲食策略幫助改善。
營養師指出適當的飲食調理可改善濕疹症狀
不少民眾在天氣濕熱時會出現皮膚搔癢或小水泡等「濕疹」症狀。台灣知名營養師李宜樺指出，除了通過就醫治療緩解外，還能透過飲食調理改善。
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濕疹由多種因素引起並非單一疾病
李宜樺解釋，濕疹是由多種因素引起的皮膚發炎或過敏現象，包括生活壓力、遺傳體質及環境變化，並非單一疾病。在臨床上是無法被明確診斷的皮膚發炎症狀，都可以歸為「濕疹」，其中包括汗皰疹、異位性皮膚炎等。然而，濕疹的定義非常廣泛，所以皮膚癢、脫皮、紅腫、起紅疹或水泡、皮膚增厚都是典型症狀。
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濕疹患者應避免食用可能引起過敏的食物和金屬物質
李宜樺進一步提及，濕疹在飲食方面也有所影響，因此患者應避免誘發自身過敏食物，諸如常見的牛奶、雞蛋等過敏原。此外，鎳、鈷、鉻等可能誘發症狀的金屬物質也需要盡量避免。倘若患者已經出現「濕疹」時，應避免攝取可能引發過敏的食物如朱古力、燕麥及罐頭食品等。
營養師推薦進食富含ω-3脂肪酸和鋅的食物
在飲食方面，李宜樺建議攝取富含ω-3脂肪酸、鋅、維生素C及維生素A的食物，以減少發炎反應，改善皮膚狀況。其中，她特別推薦三文魚、鯖魚、亞麻仁油等富含ω-3脂肪酸的食材，以及牡蠣和牛肉等富含鋅的食品，這些都有助於角質細胞化和皮膚修復。
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含豐富維生素C及A的食物同樣能夠改善濕疹症狀
此外，維生素C和A也是維持皮膚健康不可或缺的營養素，含豐富維生素C的食材包括芭樂（番石榴）、奇異果、甜椒及苦瓜等，這些都可以促進人類抗氧化以及促進人類皮膚角質形成細胞的分化，強化皮膚防禦。而維生素A則能幫助皮膚維持完整性，因此，可進食地瓜和南瓜等食材。此外，李宜樺提醒，濕疹症狀嚴重者應及時就醫，避免病情加劇。
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