端午吃糉又怕肥？ 5大貼士教你如何精明食糭

以下5個貼士讓你吃得健康又不怕肥！

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周五是端午節，相信不少人都會吃糉應節，不過糉出名熱量高，一隻180克的肉糉等於3碗飯的熱量，令不少愛美人士卻步，究竟怎樣吃才吃得健康？

精明食糭就不怕肥！資料圖片

貼士一︰吃糭當正餐，但吃拳頭大小就夠

不少人會將糭當作應節食品，在餐與餐之間進食，令當日吸收的熱量大幅增加，但一隻糭子就已經足夠一餐需要的熱量有餘，吃糭當正餐就可以將當日吸收的熱量減到最低。不過儘量不要在晚餐時候吃，尤其是睡覺前三小時，因為身體可能來不及消化，導致消化不良。糯米的升糖指數比白米高，亦相對較難消化，宜留意進食分量，勿食過量。宜跟親人朋友分享一隻糉子、選擇較細小的「一口糉」、嚴控食量，只吃一個拳頭大小的糉子。

貼士二︰搭配蔬菜水果一起吃

糯米較難消化，吃糭前可先吃水果打底，可能更有飽足感，從而減少吃糭的份量。例如菠蘿、奇異果、木瓜、柚子或橙都能幫助消化，免得吃滯。肉糭內只含少量纖維素，吃時最好配搭蔬菜，可以補充纖維素，有助消化及穩定血糖。

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貼士三︰ 宜自製蘸糉醬料

通常吃糉都會蘸白砂糖或者醬油，但都較為不健康，不妨嘗試自己動手做醬料，例如以新鮮辣椒、自己炒香的白芝麻來自製蘸糉醬料，美味之餘，亦可減少糖分或鈉含量超標的機會，相對更健康。

貼士四︰少吃鹹蛋黃

一個鹹蛋黃已經有約200卡路里，相等於一碗飯！如果你將鹹蛋黃去掉，就可以減少吸收一隻糭子的三分之一熱量，而且糭子的膽固醇含量亦會降低。

貼士五︰轉吃素糭

不少人可能會吃鹼水糭，雖然鹼水糭的熱量比肉糭低，但豆沙和蓮蓉餡料的糭糖分比較高。鹹味素糭比甜鹼水糭更健康，鹹素糭的餡料通常以菇類為主，沒有五花肉和鹹蛋黃，熱量較低！

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中醫提醒每日一杯咖啡或多杯咖啡或會患上「咖啡因戒斷症」，1特定體質人群最易發生。

每日飲咖啡可能會患有「咖啡因戒斷症」

現時，每日一杯咖啡或多杯咖啡已成為不少人日常生活的一種習慣。然而這個習慣可能會出現「咖啡因戒斷症」，而這一症狀和「個人體質」有關。

「肝鬱氣滯」體質人群較容易出現「咖啡因戒斷症」

台灣中醫專家周宗翰指出，特定體質如「肝鬱氣滯」的人群，他們常常處於高壓環境且需長時間保持高度集中，對咖啡尤為依賴，一旦停止飲用，便會感到渾身不適，因此較容易出現「咖啡因戒斷症」，從而出現頭痛、情緒低落、容易焦慮等症狀。

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咖啡會刺激中樞神經和交感神經有助於提神、消化和利尿

周宗翰解釋，咖啡是一種刺激性飲品，既能刺激中樞神經提神醒腦，也會刺激交感神經，增強腸胃蠕動並促進消化和通便。此外，咖啡也有短暫消水腫和利尿的功效，但也較容易導致體內水分流失。

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「咖啡因戒斷症」在可減少或停止攝取咖啡後24小時內出現不適

周宗翰特別指出，日常咖啡飲用者往往經歷「一天不喝，就會覺得昏沉，甚至頭痛、無法專心」的現象，這不僅是對咖啡因的需求，而是形成了依賴，即醫學上所說的「咖啡因戒斷症」（caffeine withdrawal）。此症狀在突然減少或停止攝取咖啡因後24小時內會出現，包括頭痛、疲倦、情緒低落、焦躁不安，以及噁心、嘔吐和肌肉痠痛等類似感冒的症狀。

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建議調整咖啡飲用習慣以緩解「咖啡因戒斷」症狀

在中醫觀點中，咖啡因戒斷症的發生頻率與體質有關。周宗翰醫生提醒，對於易受咖啡因影響的體質人群，建議改變飲用咖啡的習慣，例如逐步延長咖啡的飲用間隔，限制咖啡因的日攝入量至100毫克以下，避免攝入過量造成咖啡因中毒。此外，他建議不飲用黑咖啡，可選擇加入牛奶以減少咖啡因攝入。按照這樣的方法調整，通常在7至12天內，咖啡因戒斷的症狀將會逐步減輕或消失。

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