有助防癌防便祕穩定血壓
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被稱為「綠人參」的秋葵具有豐富營養價值，低熱量、高膳食纖維，有助提升飽足感的特性，很適合想減肥人士食用，有研究更發現秋葵中的「異槲皮素」與「血糖控制」關係密切。秋葵更有護眼、防癌、顧胃、補鈣等6大好處！
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每100公克的秋葵熱量僅有28卡，不僅熱量相當低，同時更含有89.8克水分、3.7克的膳食纖維，更含有維他命A、胡蘿蔔素、維他命C、鈣、鎂等營養。秋葵營養素豐富，適量食用對人體健康更有不少好處！
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1. 護眼
秋葵中豐富的維他命A、β-胡蘿蔔素，有助維持視網膜健康、維持視力。
2. 防癌
秋葵含有的膳食纖維，大多屬於水溶性膳食纖維，不但吃了會有飽足感，對控制體重有幫助。水溶性膳食纖維還可以刺激腸道蠕動，促進消化、避免便祕發生的作用，對大腸癌預防也有幫助。其含有的維他命A、β-胡蘿蔔素，也有利抑制不正常細胞的生成，因此有助預防癌症。
3. 顧胃
秋葵中的黏性糖蛋白是一種多糖類物質，而多糖類物質就是大家熟悉的膳食纖維。因其無法完全被人體消化吸收，因此能幫助腸道蠕動、延緩糖分吸收，相當適合糖尿病人放入每日的蔬菜攝取中食用。加上，這種水溶性膳食纖維也包含了適量的果膠，能發揮潤滑作用，有利保持人體消化道的潤滑，進而有效幫助消化吸收、保護胃壁，對腸胃道黏膜健康具有一定的保護作用。
此外，維他命A、β-胡蘿蔔素可以維持內外黏膜健康、濕潤的功效，例如：消化道、尿道、生殖管道、皮膚及肺等，所以對於保護胃黏膜和預防胃潰瘍也有幫助。
4. 補鈣
每100公克秋葵約含有94毫克左右的鈣，比起等重的牛奶絲毫不遜色。對全素食者而言是很好的鈣質來源之一，香港不少人容易出現鈣攝取不足的現象，不妨可於平時適量食用秋葵加以補充。
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坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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