有益健康!
蔬果的種類眾多,當中哪些是最需要進食,讓我們可生活得更健康,甚至可變得長壽呢?
1.豆類
四季豆、豌豆、小扁豆、花生、鷹嘴豆等豆類 ,不但可以穩定血糖值,而且亦含有可以抑制食慾的纖維質,以及植物性蛋白質。除此以外,豆類對腸內健康亦甚為有益。有營養師表示,健康的腸胃可以抑制體內發炎情況,幫助降低血脂,調節免疫機能。
有研究指出,蛋的攝取量與血液中膽固醇濃度及罹患心血管疾病風險,較不具關聯性。資料圖片
2. 蛋
有研究指出,蛋的攝取量與血液中膽固醇濃度及罹患心血管疾病風險,較不具關聯性。而且《Journal of the American College of Nutrition》中分析出,蛋攝取量高的人,即一星期約吃7顆,與蛋攝取量低的人,即一星期吃2顆以下的人相比,中風的機會約減少12%。
羽衣甘藍。資料圖片
3. 有葉蔬菜
菠菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜,含有不少令細胞生長及構成紅血球不可欠缺的葉酸。有營養師表示,蔬菜中的葉酸更可預防老化。另外,綠葉蔬菜亦含有對視力有利,並維持肌膚、骨骼、牙齒健康的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素具有抗氧化作用,可預防DNA及細胞受損。若細胞損傷累積過長時間,或有可能引發癌症等疾病。
4. 十字花科的蔬菜
白花椰菜、綠花椰菜、抱子甘藍等十字花科的蔬菜,有助提升身體的解毒功能。營養師表示,人類身上的細胞具有解毒酵素和解毒機能,而十字花科的蔬菜更可提升相關酵素的功能。另外,十字花科的蔬菜對女性亦有很大的好處,有助維持正常及健康的雌激素,預防乳癌、卵巢癌、子宮頸癌等與賀爾蒙有關的癌症。
橄欖油。網上圖片
5. 初榨橄欖油
初榨橄欖油不但可口,而且亦有不少優點。營養師指,初榨橄欖油有抗發炎、降血壓、提高胰島素敏感性等好處。有研究亦指出,初榨橄欖油亦有利於心臟血管機能。
6. 脂肪量較高的魚類
有醫生指,三文魚、鯡魚、鯖魚,沙丁魚等脂肪量較高的魚類,含有預防記憶力衰退和抑鬱的Omega 3脂肪酸和DHA。另外,有研究亦指,這種魚類有助維持健康的腦。
7. 番薯
便宜又美味的番薯亦是另一種必吃的蔬菜。番薯內含豐富的維生素A、鈣質及纖維質。
四季豆、豌豆、小扁豆、花生、鷹嘴豆等豆類 ,可以穩定血糖值。資料圖片
坊間流傳,常飲酒會對手術麻醉效果造成影響,有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果?
日常生活中,人們常說「飲酒傷身」,過度飲酒會對健康構成嚴重威脅,它不僅影響日常生活,甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出,對於那些雖然器官功能尚保持正常,但習慣性飲酒的人來說,在麻醉過程中,往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高,並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性,導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出,飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者,在手術中使用麻醉時需謹慎考量,根據器官的實際情況調整適當的藥劑量,或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明,檢測器官功能並非患者自行判斷,而需進行抽血和超音波等檢查,由專業醫生進行診斷。此外,對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言,則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括,酒精作為一種中樞神經抑制劑,經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性,從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示,避免飲酒或控制酒量是最佳選擇,在2023年加拿大的研究亦顯示,飲酒無任何益處,但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此,醫生建議將酒精攝入量標準化,例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位,而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算,5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為,每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險,相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位,則會增加患乳癌、大腸癌的風險,超過七個單位以上,諸如每天睡前喝一杯紅酒,除了罹癌機率外,也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂,骨密度下降,負面作用會開始顯著累積。
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