牛奶還是比較好~
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一貫以來，牛奶都被譽為是小朋友補充蛋白質及鈣質的主要途徑，但近年興起的奶品愈來愈多，尤其是植物奶類如豆奶、米奶、杏仁奶等，如以植物奶代替牛奶，會否對孩子成長更有幫助？
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從營養角度看，植物奶能否代替牛奶的關鍵在於其所含蛋白質及鈣質分量，以市面上所售的產品所見，米奶及杏仁奶的蛋白質量普遍較低，每一百毫升只有約0.2至0.6克蛋白質，相比起牛奶約可提供3.5克蛋白質，實在相差甚遠，而且米奶及杏仁奶的蛋白質並不屬於優質蛋白質，未必能為小孩提供足夠的必須的氨基酸，以助長發育。
杏仁奶的蛋白質量及鈣含量普遍較牛奶低。(網上圖片)
至於豆奶或豆漿產品的蛋白質含量，普通較為參差不齊，平均來說，每100毫升約有1.8至3.6克蛋白質，也屬於優質蛋白質。反觀牛奶包括脫脂奶、全脂奶等的蛋白質含量相對較為平均，約有3至3.5克蛋白質，而且屬於優質蛋白質。
米奶的蛋白質量及鈣含量普遍較牛奶低。(網上圖片)
鈣質是幫助孩子骨骼成長的重要營養素之一，米及大豆本身的鈣含量不高，故大部分市面出售相關產品，都會添加鈣的成分，然而因為鈣與牛奶的乳酸結合後，比較容易被人體吸收，所以飲用牛奶所能吸收的鈣質會較多。若小朋友沒對奶類敏感，建議每天飲用兩杯牛奶。相反，對於奶類敏感而沒對大豆敏感的孩子，可飲用添加鈣的豆漿來代替牛奶。
坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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