被稱「綠色人蔘」 秋葵有益腸胃又可抗癌

植物界的黃金！

譽為「植物界的黃金」，亦被日本人稱之為「綠色人蔘」的秋葵好處多不勝數。雖然不少人被秋葵外皮的絨毛、以及內裡滑潺潺的黏液嚇怕，但卻能減肥、美肌、補鈣、降血糖等，營養價值相當高。秋葵含有蛋白質，脂肪和碳水化合物，它可以增強人體的免疫力，並且還可以用於治療咽喉腫痛，小便淋澀，還有著預防糖尿病，保護胃黏膜的功效。

秋葵。網圖

秋葵擁有黏液素和是水溶性膳食纖維、果膠、牛乳聚醣等，以及人體胃酸吸收秋葵所分泌的黏蛋白，也有著保護胃壁的作用，還能夠促進胃液的分泌，提高食慾，改善消化不良。醫學專家從秋葵的黏液中所提取的，藥物還可以用作潤膚用品及鎮定劑和止痰藥劑，多食用黃秋葵還可以降低患腸癌的風險。

秋葵。網圖

研究指，黏液的水溶性果膠和黏蛋白可以降低葡萄糖的吸收，降低人體對胰島素的要求，抑制膽固醇的吸收，從而有助改善血脂，排毒養顏，平衡血糖值的作用。另外，每100克秋葵就有60微克的葉酸，若懷孕前或懷孕期間攝取葉酸不足，會增加胎兒患上神經管缺損症的機會，大大影響胎兒大和中樞神經的發展，因此孕婦需要適當補充葉酸，也可以減少患上腦退化症的機會。

坊間不少人都說吃秋葵可以減肥，皆因秋葵本身低卡、低脂、高纖、低升糖指數，也可以加速排毒。不單止，秋葵所含的鈣質，與鮮奶相當，而且還比牛奶更容易被人體吸收。

雖然秋葵有很多功效，但本性偏寒，對於脾胃虛弱、容易腹瀉，怕寒涼的人，就不建議食用，否則食用後就會覺得全身發冷，並且腹瀉。如果對秋葵過敏的人，更可能全身長出紅疹，還有人會嘴上長泡、痛苦不堪。

中醫提醒每日一杯咖啡或多杯咖啡或會患上「咖啡因戒斷症」，1特定體質人群最易發生。

每日飲咖啡可能會患有「咖啡因戒斷症」

現時，每日一杯咖啡或多杯咖啡已成為不少人日常生活的一種習慣。然而這個習慣可能會出現「咖啡因戒斷症」，而這一症狀和「個人體質」有關。

「肝鬱氣滯」體質人群較容易出現「咖啡因戒斷症」

台灣中醫專家周宗翰指出，特定體質如「肝鬱氣滯」的人群，他們常常處於高壓環境且需長時間保持高度集中，對咖啡尤為依賴，一旦停止飲用，便會感到渾身不適，因此較容易出現「咖啡因戒斷症」，從而出現頭痛、情緒低落、容易焦慮等症狀。

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咖啡會刺激中樞神經和交感神經有助於提神、消化和利尿

周宗翰解釋，咖啡是一種刺激性飲品，既能刺激中樞神經提神醒腦，也會刺激交感神經，增強腸胃蠕動並促進消化和通便。此外，咖啡也有短暫消水腫和利尿的功效，但也較容易導致體內水分流失。

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「咖啡因戒斷症」在可減少或停止攝取咖啡後24小時內出現不適

周宗翰特別指出，日常咖啡飲用者往往經歷「一天不喝，就會覺得昏沉，甚至頭痛、無法專心」的現象，這不僅是對咖啡因的需求，而是形成了依賴，即醫學上所說的「咖啡因戒斷症」（caffeine withdrawal）。此症狀在突然減少或停止攝取咖啡因後24小時內會出現，包括頭痛、疲倦、情緒低落、焦躁不安，以及噁心、嘔吐和肌肉痠痛等類似感冒的症狀。

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建議調整咖啡飲用習慣以緩解「咖啡因戒斷」症狀

在中醫觀點中，咖啡因戒斷症的發生頻率與體質有關。周宗翰醫生提醒，對於易受咖啡因影響的體質人群，建議改變飲用咖啡的習慣，例如逐步延長咖啡的飲用間隔，限制咖啡因的日攝入量至100毫克以下，避免攝入過量造成咖啡因中毒。此外，他建議不飲用黑咖啡，可選擇加入牛奶以減少咖啡因攝入。按照這樣的方法調整，通常在7至12天內，咖啡因戒斷的症狀將會逐步減輕或消失。

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