要聰明食~~
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湯圓是冬至新年必不可少的傳統食品，但其實食湯圓都有不少注意事項，不想一家團聚的開心時刻搞到胃痛又肚屙，可勿小看一碗湯圓啦。
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溫度：不宜食凍湯圓
湯圓起鍋固然熱辣辣難入口，但攤到凍同樣不是好方法。湯圓粘性高，加上內裏多有餡料，放涼後食難咀嚼難消化。加上湯圓本身已是由難以消化的糯米製成，所以趁溫熱可入口時就要食啦。
時間：早晚都不宜食
糯米質地煙韌，胃部需要較長時間消化，早上腸胃功能較弱，作為早餐對胃部就過於有負擔，可能會影響午餐食欲。而同樣道理，如果太夜食湯圓，亦容易導致睡前消化不良，尤其做宵夜更容易長胖。
分量：正餐4、5粒已足夠
無餡的小湯圓，10顆熱量就有70千卡，等於1/4碗的白米飯，而有餡的甜湯圓，以黑芝麻湯圓為例，4顆熱量就抵得上1碗白飯。常見的湯圓每粒約20克，如果當正餐食，就4、5粒左右就足夠，如果當甜品食就應該再減少，2、3粒就足夠。
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另外要注意，以下幾類人士不適宜食湯圓：
1.糖尿病：因為糯米的升糖指數高，食用後易令血糖快速上升，甜湯圓更要忌口，鹹湯圓亦要酌量。
2.高血壓、腎臟病：包餡鹹湯圓鈉含量較高，建議避免鹹湯圓，甜湯圓亦要適量，若吃鹹湯圓更應避免喝湯。
3.消化不良、胃食道逆流：糯米不易消化，加上甜食易致胃食道逆流，建議腸胃不佳者酌量食用，並要細嚼慢嚥。
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坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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