飲淮山水改善脾胃，但要識用生曬淮山煲
淮山。(資料圖片)
新冠肺炎疫情肆虐，打好身體健康基礎是否重要。「中醫爸B-馬琦傑醫師」近日在Facebook專頁分享各類淮山的資訊，包括如何處理「生曬淮山」、和淮山水食譜。
中醫中脾屬土，肺屬金，五行中，土生金。肺與皮膚和免疫力關係密切。因此要身體健康必須先養脾胃，胃強身體才強壯，胃弱身體就虛弱。
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脾胃弱的症狀
小朋友：經常病、不長肉、不增高
成人：胃口欠佳、胃脹、大便稀溏、肩和腳重聚感、病後難痊癒等
淮山水食譜
每日早上飮一小杯，記得暖喝，連喝14天，脾胃弱的問題的會有顯著改善。
材料：生囇淮山 20g，紫准山5g, 米2g，冰糖5g，水500ml
做法：洗淨材料，用真空煲煲大概4小時。
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然而有網民反映煲淮山水，會喝到酸味，還會有頂胃感覺。「中醫爸B」追問下發現，原來網民是用「普通淮山」煲，若不洗乾淨是會將硫磺吃進肚。
服食經硫磺加工的中藥材有機會對腸胃或氣管造成刺激。過敏體質若誤服硫磺藥材，會引致皮膚敏感、咳嗽、哮喘嚴重者會呼吸困難致命。長期則會損肝、腎及消化系統，甚至會中毒。再者，而經硫磺加工會令藥效大減。因此如果買有硫磺的山，一定要清洗好乾淨先可以用，但一般家庭未必懂清洗，「中醫爸B」也建議要丟掉。如果採用生曬淮山，效果更佳。生曬淮山是無經硫製過，表面凹凸不平，比較厚，顏色淡黃白，沒有帶酸味。而普通淮山一般是經硫製過，表面平滑，更薄，顏色超白，氣味帶酸。
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如何處理「生曬淮山」
1. 浸2小時
2. 開水沖一沖
3. 剪碎生曬淮山
4. 和其他材料一起煮
Ohpama授權轉載
坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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