患有這遺傳疾病人士，不應進食甜味劑
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不少人都注重體重，而留意每天糖粉的攝取量，但原來少少甜味劑，已經甜度「爆燈」。食物安全中心在官方網頁表示，市面上加入甜味劑的食品愈來愈多，較常見為飲料、零食如糖、香口膠等。甜味劑，是一般稱為「代糖」的食物添加劑，可經人工合成、或提取自天然植物，最主要是用作增加食物的甜味。雖然甜味劑的熱量少，甚至相等於零，惟甜度很強。
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以同等重量的砂糖比較，甜味劑的甜度可是其十倍、百倍、甚至是千倍。加上商業用餐桌甜味劑很少單純只有甜味劑，還可能含有乳糖及萄葡糖等其他配料作為補充劑。甜味劑本身按重量計算可能只佔少於10%，而填充劑則可為產品提供少許能量和甜味。
其實在食物上加入少量的甜味劑已經足夠，但不少食物製造商為迎合顧客的口味，故意放入過多的份量。這樣做未必會令食物好吃，反而還會殘留苦味於口裏。
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甜味劑名稱（食物添加劑國際編碼系統編號）
大約甜度（砂糖的相對甜度 = 1）
醋磺內酯鉀 (950)
200
縮二氨酸基酰胺 (956)
2000
天冬酰胺 (951)
180
環己基氨基磺酸 (952)
30
糖精 (954)
300
三氯半乳蔗糖 (955)
600
索馬甜 (957)
2000-3000
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有早期研究結果指，環己基氨基磺酸和糖精可令實驗動物患膀胱癌，但其後研究則表明，沒有具體證據證明甜味劑與人患癌有關。可是還有極少數的人會因進食天冬酰胺而影響健康。
食物安全中心風險評估組科學主任馬嘉明女士報告中表示，患有苯丙酮酸尿症的人因身體不能有效分解苯丙氨酸中的氨基酸，從而積聚至影響健康的水平，可令其腦部嚴重受損。因此患有這遺傳疾病人士，不應進食天冬酰胺。大家在進食前，也應該看看其食物標籤，檢查一下產品成分表，以識別甜味劑。
Ohpama授權轉載
坊間流傳，常飲酒會對手術麻醉效果造成影響，有醫生則解釋背後可能的原因。
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過度飲酒會危害身體健康且影響手術麻醉效果？
日常生活中，人們常說「飲酒傷身」，過度飲酒會對健康構成嚴重威脅，它不僅影響日常生活，甚至在接受手術麻醉時也會帶來額外的風險。
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常飲酒人士在手術時往往需要更大的麻醉劑藥量
有醫生特別指出，對於那些雖然器官功能尚保持正常，但習慣性飲酒的人來說，在麻醉過程中，往往需要更大劑量的麻醉藥量。這是因為這類人群的肝臟中分解麻醉藥物的酵素活性較高，並且他們的身體對這類中樞神經抑制藥物已經產生耐受性，導致藥量需加大。因此戒酒或在不傷身體的情況下適度飲酒尤為重要。
酗酒或器官衰退的患者在手術麻醉中需要特別注意藥物劑量的調整
台灣知名外科醫生鍾雲霓指出，飲酒量及頻率會影響施行麻醉的過程。對於酗酒者或因飲酒導致肝腎及心臟功能衰退的患者，在手術中使用麻醉時需謹慎考量，根據器官的實際情況調整適當的藥劑量，或可能需減少藥物劑量。
醫生揭示常飲酒人士需要更高麻醉藥劑量的兩大原因
鍾雲霓進一步說明，檢測器官功能並非患者自行判斷，而需進行抽血和超音波等檢查，由專業醫生進行診斷。此外，對於器官功能正常但經常飲酒的人士而言，則需要更高的麻醉藥劑量。其主要原因包括，酒精作為一種中樞神經抑制劑，經常性使用會使肝臟分解此類物質的酵素逐漸增多。其次是身體對酒精或麻醉藥會產生耐受性，從而需要增加藥物劑量以達到相同的麻醉效果。
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醫生提倡標準化酒精攝入量以減少健康風險
鍾雲霓表示，避免飲酒或控制酒量是最佳選擇，在2023年加拿大的研究亦顯示，飲酒無任何益處，但由於在社交場合飲酒似乎難以避免。因此，醫生建議將酒精攝入量標準化，例如將40%酒精濃度的威士忌或高粱設定為一個shot杯為一個單位，而酒精濃度大概10%至15%的葡萄酒、白酒或紅酒則可以用一個高腳玻璃杯計算，5%酒精濃度的氣泡酒或啤酒則以一樽為一單位。
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醫生強調飲酒過量會增加癌症風險且導致器官功能衰退
鍾雲霓認為，每週攝入不超過兩個單位的酒精為低風險，相當於兩個shot的威士忌、兩杯紅酒或兩瓶啤酒。若每週飲酒量達三至六個單位，則會增加患乳癌、大腸癌的風險，超過七個單位以上，諸如每天睡前喝一杯紅酒，除了罹癌機率外，也會影響心臟、腎臟或肝臟功能、還有高血脂，骨密度下降，負面作用會開始顯著累積。
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