點止殺菌咁簡單 洋蔥抗氧化物多

多食有益

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洋蔥是石蒜科蔥屬植物之一，最早在歐洲、北美洲、亞洲及非洲發現，常見有黃、紅、白洋蔥三種，其果肉則以白色和黃色為主，通常在烹調中作為配菜和調味料。洋蔥蘊含豐富抗氧化物，不同顏色代表其含有的獨特抗氧化物，例如紫紅色外皮的洋蔥含豐富花青素（Anthocyanins）；啡黃色外皮的洋蔥則含豐富的皮素（Quercetin）；至於白色外皮的洋蔥亦含有花青素和皮素，惟含量較前兩者少。抗氧化物有助減低身體內的自由基對細胞膜和DNA的傷害，從而減低患上癌症和心臟病的風險。

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以下營養師會講解洋蔥的成分、營養價值、食用洋蔥對身體的好處、以及食用時的注意事項。

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洋蔥含有維他命B6、維他命C、葉酸等多種營養素，更含有抗氧化物，對健康有益。   豐富維他命及礦物質 提及洋蔥（Onion），坊間經常強調它有殺菌功效，除此以外，其實洋蔥的營養價值亦非常高。

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養和醫院營養師周明欣說：「洋蔥富含維他命B6、維他命C、葉酸、錳質及纖維，同時也有抗氧化物『類黃酮』（flavonoids），當中包括花青素和檞皮素，以及一些硫質化合物。有研究發現，食用洋蔥比喝茶及吃蘋果，能更有效吸收檞皮素，而且它不含任何脂肪，因此對健康有益。」 利用不能進食的洋蔥外皮作煮湯之用，能保留更多抗氧化物。

洋蔥內的硫質化合物有抗凝血的功能，亦有助身體降低膽固醇。

屙唔出太痛苦點算？台灣大腸直腸外科醫生推薦早上做「1動作」輕鬆解決便秘難題！

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醫生指壓力和緊張情緒是引起便秘的主要原因之一

不少人都飽受「便秘」困擾，面對常見的健康問題，台灣知名大腸直腸外科醫生陳威智指出，壓力和緊張的情緒是導致便秘的主要原因之一。當自律神經緊繃時，會影響腸道蠕動及吸收，進而便會引起便秘。

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在鏡子前微笑刷牙結合扭腰動作有助於改善便秘

若要改善便秘問題，則需要先調整自己的壓力和緊張情緒。為此，陳威智醫生推薦了日本名醫小林弘幸於2022年在某檔節目中介紹的「微笑刷牙法」。他解釋，每天早晨面對鏡子微笑刷牙，可以舒緩上班的緊張情緒，避免影響自律神經。過程中再結合扭腰擺動的動作，能增強腸道動力，有助於順利排便。

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改善便秘需從日常生活習慣做起

陳威智醫生亦提醒，想要真正改善便秘，首先要從日常生活習慣做起。他建議避免坐姿連續6小時以上，並養成定期運動的習慣以增進腸道蠕動。在飲食上，應確保充足水分和適量油脂攝入，並補充足夠的膳食纖維，以改善大便品質能夠更易於排便。他還強調，培養良好的排便習慣不僅能減少便秘，也有助於降低痔瘡的發作。

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過度依賴瀉劑和浣腸藥物恐影響身體健康

同時，陳威智醫生警告，避免過度依賴瀉劑和浣腸藥物，若長期依賴藥物才能排便，則應進行進一步檢查，以排除其他嚴重的健康問題。