7生產商參與預先包裝白方包及麥方包 符合自願減鈉上限目標

符合減鈉上限目標

食物安全中心一項調查指，7間麵包生產商參與「自願減鈉計劃」，其生產的預先包裝白方包及麥方包均符合自願減鈉上限目標。

食物安全中心FB圖片

根據中心於今年11月至12月進行的市場調查，參與「自願減鈉計劃」的7間麵包生產商，其生產的預先包裝白方包及麥方包均符合自願減鈉上限目標。調查指，參與計劃的預先包裝白方包及麥方包，每100克的平均鈉含量均為380毫克，分別低於目標上限的490和470毫克。而預先包裝白方包及麥方包的整體鈉含量平均值均下降了3%。

食物安全中心制訂「自願減鈉目標」，目的是協助食物業界改良食物配方以減低食物的鈉含量，以減低香港市民的鈉攝取量，達致世衞建議的水平(每日少於5克鹽，即2000毫克鈉)。

中心去年為附有營養標籤的預先包裝白方包及麥方包制定「自願減鈉目標」，並於本月起將自願減鈉目標推展到非預先包裝白方包及麥方包，邀請到16間麵包生產商參與。參與的麵包生產商致力透過改良配方，減低白方包同麥方包的鈉含量。

深水埗福榮街一間小食店的一個鹵水豬生腸樣本被檢出含致病原沙門氏菌，食物安全中心正跟進事件，如有足夠證據，中心會提出檢控。

食安中心(圖片來源:星島日報)

發言人說，檢驗結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》。

沙門氏菌。設計圖片

中心已知會有關食物業處所上述違規事項，指示暫停出售相關食品，派員巡查，向負責人及員工提供食物安全和衞生教育，並要求檢視及改善生產流程等。