8度海逸酒店蛋糕再驗出含菌超標109倍 食安中心提檢控

食物環境衞生署食物安全中心18日表示，中心正繼續積極跟進一個蛋糕樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌事件。

蛋糕蠟樣芽孢桿菌超標109倍

中心發言人表示，8度海逸酒店CAFE CORNER再度有蛋糕樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌，蛋糕蠟樣芽孢桿菌樣本數目含1,100萬個蠟樣芽孢桿菌，亦即超標109倍。

資料圖片

中心早前已知會涉事食物業處所上述違規事項，並指示其暫停出售相關食品。中心18日亦已派員再次巡查有關處所，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求採取改善措施、檢視和改善生產流程及繼續進行徹底清潔和消毒，並就事件提供改善計畫書。有關處所已按中心指示暫停出售所有相關食品。中心已就上述違規事項向該食物業處所提出檢控。

發言人指蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中。如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。

食安中心。資料圖片

根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

中心會繼續跟進事件及採取適當行動。調查仍然繼續。

​環境及生態局和轄下部門與國家海關總署副署長趙增連率領的代表團，本周二至周四(11月18至20日)在香港會面和交流。

國家海關總署副署長趙增連（左）與環境及生態局局長謝展寰（右）會面後合照。政府新聞處圖片　　

環境及生態局和轄下部門的代表與趙增連和總署港澳台辦公室副主任張曉輝，就雙方合作領域下的項目，包括食物安全、內地與香港食品貿易、檢驗檢疫和提升通關效率工作等回顧合作成果，並就進一步深化合作交換意見。

國家海關總署副署長趙增連（右二）參觀食物安全中心的機場食物檢驗辦事處，了解其工作。政府新聞處圖片

國家海關總署對香港特區在食物安全監管方面的工作表示肯定，並強調將繼續支持香港的食品供應穩定與安全，以及共同促進內地與香港食品貿易的高質量發展。

代表團訪港期間又參觀食環署總部、食安中心的機場食物檢驗辦事處、政府化驗所、漁農自然護理署的動物管理及動物福利綜合大樓，以及灣仔街市，了解環境及生態局和轄下部門的工作。

國家海關總署副署長趙增連（右一）和國家海關總署港澳台辦公室副主任張曉輝（右二）參觀灣仔街市外的牌檔，並與商販交流。政府新聞處圖片