北葵涌街市銀鱈魚樣本金屬雜質超標 食安中心跟進指令停售

北葵涌街市一個銀鱈魚樣本，被檢出金屬雜質甲基汞含量超出法例標準，食物環境衞生署食物安全中心正跟進事件。

食安中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計劃，從北葵涌街市一商戶抽取上述樣本進行檢測，結果顯示，樣本的甲基汞含量為每公斤含一點一毫克，超出法例標準的每公斤含零點五毫克。發言人表示，中心已知會涉事商戶上述違規情況，並指令其將受影響產品停售。中心亦正追查有關產品的來源和分銷情況。如有足夠證據，中心會提出檢控。

北葵涌街市。政府圖片

發言人續說：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。另外，一些國際機構如世界衞生組織早已指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食上述魚類，從而減低攝入過量金屬污染物。」

食物安全中心。資料圖片

根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》（第132V章），任何人如售賣金屬雜質濃度高於法定上限水平的食物，即屬違法。違例者一經定罪，最高可處罰款五萬元及監禁六個月。

中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。

南韓食品藥品安全處針對近日廣受歡迎的杜拜巧克力Q餅等甜點業者展開檢查，檢查結果顯示，4180家受檢業者中有81家違反食品衛生法規。

甜點店部分共有60家業者被發現違規

根據《每日經濟》等韓國媒體報導，食藥處聯合全國17個地方政府，在2月2日至6日間對2947家甜點外送業者和1233家無人冰淇淋店進行了檢查。在甜點店部分，共有60家業者被發現違規，包括12家未遵守衛生標準，如未戴衛生帽、口罩等；10家販售過期產品；14家垃圾桶未加蓋；20家員工未進行健康檢查；以及2家產品規格不符。

有樣本檢出金黃葡萄球菌

食藥處從受檢店家抽驗了128件產品，其中有1件杜拜巧克力Q餅樣本檢測出金黃色葡萄球菌超標。這種細菌是食物中毒的常見原因，主要是因為操作人員未洗手直接接觸食材，或使用受污染的器具。對於違規店家，當局將根據法律進行處罰。

無人冰淇淋店部有21家被查出販售過期商品或違反衛生規範

在無人冰淇淋店部分，有21家被查出販售過期商品或違反衛生規範，所有違規業者已被移交地方政府處理，未來6個月將持續追蹤改善情況。食藥處表示，自2021年起持續加強對熱銷商品的檢查，今年也將加強管理外送餐飲和無人商店，全力消除食品安全隱患，保障公眾飲食健康。

「杜拜朱古力Q餅」爆食安問題。南韓食藥處圖