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立春必備祛濕湯水

樂活道

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立春必備祛濕湯水

2021年02月02日 19:04 最後更新:02月11日 16:19

明天(2月3日)便是立春,其後除一貫的乍暖還寒外,潮濕天氣亦將到來,此時若飲食作息失衡,春濕便易困於人體,輕則令人精神不振、關節不靈活,重則引發「濕病」 嚴損身體機能,易被病邪襲體。

濕病多見於下肢

設計圖片

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春季氣候特點是從寒冷過渡至溫暖,從乾燥的氣候轉變到濕潤的氣候,所以春季氣候多變,忽冷忽熱,濕氣較重,氣溫日漸升高。另一方面,春季雨量偏多,「春雨綿綿」所指的就是這氣候現象。春季天氣陰沉,連綿不斷的下雨,人們處於這種潮濕空間,難免容易出現昏睡,倦怠無力的情況。

「濕」具有重濁、黏滯的特性,人體濕重時,會容易感到身體無力、頭部重脹、精神不振、關節不靈活、身體沉重等,或見人體分泌物增多,例如面油多、大便稀溏、小便渾濁、白帶量多等。由於「濕性趨下」,很多濕病都發生在人體下部,例如腳部水腫、大便和白帶問題等。

與脾胃功能相關

「濕」與脾胃功能最為相關,祛濕必須先調理脾胃功能。在中醫學角度,脾主運化,其一是吸收食物中的營養物質,然後運送到五臟六腑,濡養全身;其二就是運化水濕,配合肺、腎和膀胱,維持水液代謝的平衡。而要預防及排解春日濕重問題,可以從日常飲食及生活習慣 手,保持脾臟健康。首先要飲食定時,使脾臟有一個規律的運作,其次便是飲食均衡,避免過食肥膩厚味而傷脾。

設計圖片

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日常飲食上,應少喝凍飲及吃生冷食物,盡量避免奶製品、煎炸、油膩食品,多吃瘦肉、蛋類、豆製品、新鮮蔬菜及水果等,藥材則可選用淮山、杞子、黃精、黃 、黨參、紅棗、黑棗等,以健脾益氣。濕熱重的可食用綠豆、冬瓜、薏仁、扁豆、赤小豆等,以清利濕熱。

動起來健旺陽氣

此外,「春氣升發」時,在春天這個大地復甦欣欣向榮、自然界的陽氣開始生發的季節,要順應春天的氣候特點,多做戶外運動,通過運動使氣行舒暢,而且「動則生陽」,適量運動可保健體內的陽氣,使陽氣不斷健旺起來,以達到益氣排濕的效果。至於調整飲食和生活習慣,可改善春日昏睡,倦怠無力的情況。

資料圖片

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合飲湯水

‧健脾祛濕湯

材料:北沙參5錢、山藥5錢、芡實5錢、生熟薏米5錢、白扁豆5錢、赤小豆5錢、葛根5錢、土茯苓5錢,可另加豬腱半斤。

製法:將所有材料洗淨、放入煲內,加水適量,大火煮滾後再用細火煲兩小時,調味即可飲用。

功效:健脾祛濕,可以消除疲勞,健脾開胃,補益身體。症見嗜睡春困、精神不振、胃口差、不思食、大便有不盡感,或大便不成形、舌白苔厚,或兼有水腫、眼腫者、白帶量多女士,最適合飲用。

設計圖片

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‧疏肝解鬱湯

材料:雞骨草5錢、山藥5錢、百合3錢、赤小豆5錢、生熟薏仁3錢、枸杞子3錢,可另加豬腱半斤。

製法:將所有材料洗淨、放入煲內,加水適量,大火煮滾後再用細火煲2小時,調味即可飲用。

功效:疏肝解鬱、健脾袪濕。春氣內應肝木,肝氣疏泄條達、舒暢,是肝臟的生理特點。但春天多風,易動善變,肝陽、肝風、肝火每易隨春氣等升,或橫逆犯脾,影響脾胃功能,故肝炎、胃炎、高血壓等疾病容易復發,兒童也容易出現情緒躁動、夜寐不寧等表現。調補時不能忽視,食療方中須適當加入疏肝理氣之品,健脾袪濕之餘,也要疏肝解鬱。

‧益氣生津茶

材料:花旗參1錢、霍山石斛1錢、龍眼肉2錢、枸杞子1錢、陳皮1小塊。

製法:將所有材料洗淨,以適量開水沖泡,代茶飲用。

功效:益氣生津,升陽祛濕。症見精神不振、嗜睡春困者最適合飲用。

註:飲用前先諮詢醫師意見。

天熱潮濕令濕疹多發,台灣知名營養師籲患者應避免進食呢4類食物,並推介4招飲食策略幫助改善。

營養師指出適當的飲食調理可改善濕疹症狀

不少民眾在天氣濕熱時會出現皮膚搔癢或小水泡等「濕疹」症狀。台灣知名營養師李宜樺指出,除了通過就醫治療緩解外,還能透過飲食調理改善。

Getty示意圖

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 濕疹由多種因素引起並非單一疾病

李宜樺解釋,濕疹是由多種因素引起的皮膚發炎或過敏現象,包括生活壓力、遺傳體質及環境變化,並非單一疾病。在臨床上是無法被明確診斷的皮膚發炎症狀,都可以歸為「濕疹」,其中包括汗皰疹、異位性皮膚炎等。然而,濕疹的定義非常廣泛,所以皮膚癢、脫皮、紅腫、起紅疹或水泡、皮膚增厚都是典型症狀。

Unsplash設計圖片

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濕疹患者應避免食用可能引起過敏的食物和金屬物質

李宜樺進一步提及,濕疹在飲食方面也有所影響,因此患者應避免誘發自身過敏食物,諸如常見的牛奶、雞蛋等過敏原。此外,鎳、鈷、鉻等可能誘發症狀的金屬物質也需要盡量避免。倘若患者已經出現「濕疹」時,應避免攝取可能引發過敏的食物如朱古力、燕麥及罐頭食品等。

營養師推薦進食富含ω-3脂肪酸和鋅的食物

在飲食方面,李宜樺建議攝取富含ω-3脂肪酸、鋅、維生素C及維生素A的食物,以減少發炎反應,改善皮膚狀況。其中,她特別推薦三文魚、鯖魚、亞麻仁油等富含ω-3脂肪酸的食材,以及牡蠣和牛肉等富含鋅的食品,這些都有助於角質細胞化和皮膚修復。

示意圖。設計圖片

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含豐富維生素C及A的食物同樣能夠改善濕疹症狀

此外,維生素C和A也是維持皮膚健康不可或缺的營養素,含豐富維生素C的食材包括芭樂(番石榴)、奇異果、甜椒及苦瓜等,這些都可以促進人類抗氧化以及促進人類皮膚角質形成細胞的分化,強化皮膚防禦。而維生素A則能幫助皮膚維持完整性,因此,可進食地瓜和南瓜等食材。此外,李宜樺提醒,濕疹症狀嚴重者應及時就醫,避免病情加劇。

Getty示意圖

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